香煎馬頭魚-內含不沾鍋的辦法（家常料理）
描述
覺得照片拍得很醜🙈🙈🙈
好拉..言歸正傳！
因為小孩太愛吃，所以這香煎馬頭魚三不五時就會出現在家裡餐桌上，但在台北買一尾真的好貴壓.......
想念基隆的海鮮...
好吧！我們開始嘍...
好吃鹹香又下飯的香煎馬頭魚🐟🐟🐟
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步驟
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將馬頭魚洗乾淨，內臟去除.. 倒入適量的米酒去腥味。 份量不用多，約一湯匙即可！
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拿紙巾把魚身上的水份拭乾.... 肚子裡的也要喔！
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抹上適量的鹽。 至於多鹹則是看個人的口味嘍.. 因為是煮給小孩吃，所以通常不會煮太鹹，薄薄抹上一層即可...
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若遇上比較厚的魚，就在魚肉上畫上一刀會比較快熟。
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熱油鍋。
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待油熱之後，放進鍋裡。
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等待約四分鐘之後翻面。
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兩面煎至金黃之後就可以起鍋嚕🙆
小撇步
1.因為油ㄧ碰到水就很會噴，所以記得肚子裡的水和魚背上含在鰭內的水都要拭乾，才不會被油噴到變花貓！
2.煎魚切記不要一直翻面，第一次翻面約等四分鐘，第二次約等三分鐘。之後就視情況..直到金黃就可起鍋！
3.因為馬頭魚非常容易沾鍋，如果沒把握，就先熱鍋煎一顆蛋，煎完之後再加適量的油進去煎魚。就不會沾鍋嘍！
