紅燒牛肉

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吃過這道紅燒牛肉的朋友們,對它都讚不絕口!
只要再燙個麵、加個青菜,馬上變身為道地的牛肉麵了!

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份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
牛腱
3斤
牛腩
1斤
薑片
1大段
蒜頭
1大把
辣豆瓣醬
約4大匙
醬油、糖
少許
  • 1
    牛肉川燙,洗淨。
  • 2
    起油鍋,先將薑片爆香,再加入拍碎的蒜頭爆一下。 加入辣豆瓣醬。
  • 3
    加入牛肉翻炒→倒入醬油→煮滾→加水燜煮(水淹過牛肉)。
  • 4
    水滾後轉小火,燜煮到牛肉軟爛,若味道太淡,可加一點醬油調味即可。
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小撇步

薑和蒜頭的量要夠多,會比較好吃。加入買牛肉附贈的滷包,味道更好。

2014/05/31 發表 3.3 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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真得很不清不楚, 哪來的滷包 這招!! 不是每個賣牛肉的都附滷包~~ 哪包啊~~先生??

4 years ago
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這種食譜寫的不清不楚,應該是在 <2.起油鍋,先將薑片爆香,再加入拍碎的蒜頭爆一下>, 然後就加辣豆瓣醬一起爆香,哦哦哦,我都聞到牛肉麵的香味了。eet smakelijk.

4 years ago
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豆瓣醬何時放呢?

4 years ago