黑椒洋葱青椒牛仔骨

笑天涯
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浪貓阿爸一貫簡易下班回家速食菜~超隨意極速完成的美味飽肚菜~

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

1-2個
1個
2湯匙
隨量(將油瓶在鍋上輕轉—圈)
下列
2湯匙
想香口點就多加—點
半茶匙(總之不要太多就好了)
1茶匙(加多—點也不壞)
少許(多加會太油膩~香就好了)
2湯匙
1茶匙
半茶匙
看全部食材 
  • 先解凍牛仔骨,抹乾。
用醃料醃肉約30分鐘~浪貓習慣用手輕按壓牛肉及攪勻醃料~

    先解凍牛仔骨,抹乾。 用醃料醃肉約30分鐘~浪貓習慣用手輕按壓牛肉及攪勻醃料~

  • 將洋葱及青甜椒切絲。
預制好獻汁~(否則一會兒邊炒邊弄,會極度混亂)

    將洋葱及青甜椒切絲。 預制好獻汁~(否則一會兒邊炒邊弄,會極度混亂)

  • 燒熱鍋(浪貓用電磁爐及美亞不銹鋼鍋~也能達到效果) 用油及蒜蓉起鍋,炒至有香味。

  • 加洋葱炒至半透明。再倒青椒絲再炒至稍稍軟身。兜起備用~

  • 快速倒牛仔骨至鍋中,稍為收細一點火力。炒至骨頭滲出的血水變乾。(千萬別炒至全熟~否則咬不開不要罵浪貓)

  • 將炒過的洋葱及青甜椒回鍋與牛仔骨一起炒~ 炒至熱氣騰出加雞湯再炒~瘋狂地翻動至雞湯收至差不多乾透

  • 將獻汁攪勻然後極速倒進鍋中,再炒至收水就大功告成了。

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