百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
揀菜太太
26 食譜 41 粉絲

中式牛仔骨

中式牛仔骨

描述

中式牛柳是經典的港式料理
酸甜的味道來自茄汁(番茄醬)和喼汁(伍斯特醬),非常開胃
這次試作使用了牛仔骨
效果也不錯

3 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
醬汁

步驟

  • 牛仔骨印乾血水,切件,切走多餘的脂肪備用。牛仔骨加入砂糖、黑椒和豉油,拌勻醃好備用。

  • 洋葱洗淨切絲。頭拍扁切碎。

  • 把牛脂肪放入鍋中,中火燒熱,釋出脂肪。加入洋葱絲和頭,炒至洋葱變軟。

  • 把洋葱絲鏟到鍋的一邊,逐塊放入牛仔骨,兩面煎香,然後把牛仔骨和洋葱絲翻炒兜勻。

  • 在一碗中混合茄汁(番茄醬)、蠔油、喼汁(伍斯特醬)和清水,調和成醬汁,倒入鍋中與牛仔骨炒勻。

  • 炒至牛仔骨約九成熟,醬汁稍為變濃,關火。完成盛盤,趁熱享用。

小撇步

同樣的醬汁製法,用來煮豬扒也很好吃,注意豬肉要煮至全熟。

3,556 瀏覽
avatar
揀菜太太 26 食譜 41 粉絲

愛吃愛煮的港女人妻💍 主要分享:帶飯便當、家常菜、烘焙包點 自中學時期起不時清晨煮午餐便當帶飯🍱 假日愛好烘焙麵包、糕點🥖 婚後投入為兩口子炮製愜意早餐、美味晚餐的煮婦生活👩🏻‍🍳 過往主要透過日本作者的食譜書及英語烹飪網站學習廚藝,因此煮食風格偏向日式和西式🍽️ 未來希望多鑽研中式家常菜,尤其是港式住家菜、粵菜和傳統點心🥢

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 蒸蛋 四季豆 家常菜 番茄炒蛋 南瓜 瓜仔肉 櫛瓜 雞蛋豆腐 地瓜 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 湯麵 菠菜 三杯雞 娃娃菜 鮭魚 台式泡菜 雞湯 竹筍 花椰菜 排骨 粽子 高麗菜飯 炒麵 香菇雞湯 餅乾 糖醋排骨 炒飯 茄子 雞肉 豆腐 義大利麵 麻婆豆腐 玉米濃湯 馬鈴薯 糖葫蘆 杏鮑菇 打拋豬 酸辣湯 金針菇 低脂高蛋白 番茄 高麗菜 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 滷肉 白菜滷 早餐