紅燒雞腿排麵(免燉)
用雞腿排來做不需花時間燉煮就可快速入味,這下連時間也省了^^滑嫩的雞腿配上濃郁的湯頭還有Q彈的麵條,真是美味極了~
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食材
五木蘭州拉麵
100g
去骨雞腿排
1片
醬汁
水
4大匙
醬油
3大匙
味醂
2大匙
米酒
1小匙
糖
0.5小匙
-
1 備料 -
2 醬汁調成一碗
-
3 雞腿排煎到金黃後,倒入作法2.醬汁,蓋鍋蓋以中小火煮5-10分鐘
-
4 趁煮雞腿排的時候起一鍋水至滾放入五木蘭州拉麵煮至喜歡的熟度撈起放碗內備用
-
5 經過5-10分鐘後醬汁已濃縮(如圖所示),拿出雞腿排稍涼切片,將約3飯碗的煮麵水倒入煎鍋和濃縮的醬汁煮勻即為湯頭,最後將湯倒入盛好麵的碗中,擺上雞腿排和青菜.灑上葱花即可
![[醬汁]調成一碗](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/321779/large_4993be1fdd3b7fac.jpg)
![雞腿排煎到金黃後,倒入作法2.[醬汁],蓋鍋蓋以中小火煮5-10分鐘](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/321780/large_0ac9d2e628ae02e3.jpg)
小撇步
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