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川味麻醬雞絲涼麵【五木麵大師】

川味麻醬雞絲涼麵【五木麵大師】

描述

夏天就是想吃涼麵,酸甜麻辣香的川味麻醬,把疲倦無朝氣的胃口重新活躍起來!雞絲、小黃瓜、綠豆芽、花生、芝麻,讓涼麵清爽之餘,增加層次感及營養。
中寬度的五木麵大師-蘭州拉麵,口感最富彈性和嚼勁,搭配濃綢的醬料,越吃越停不下來!

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食材

川味麻醬(2人份)
醃漬雞胸
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步驟

  • 準備食材,有肉、有菜、有堅果,酸甜麻辣香,勁頭十足又飽足的涼麵快要登場了!

    準備食材,有肉、有菜、有堅果,酸甜麻辣香,勁頭十足又飽足的涼麵快要登場了!

  • 五木麵大師-蘭州拉麵,功夫麵的本質,自然Q滑、勁道十足。新的小包裝麵條,每包300公克(約3-4人份),適合用量小的家庭,保持產品新鮮,無存放的壓力!新版包裝夾鏈袋方便收納,衛生又環保!

    五木麵大師-蘭州拉麵,功夫麵的本質,自然Q滑、勁道十足。新的小包裝麵條,每包300公克(約3-4人份),適合用量小的家庭,保持產品新鮮,無存放的壓力!新版包裝夾鏈袋方便收納,衛生又環保!

  • 雞胸醃漬30分鐘,放電鍋加1 1/2杯水蒸至開關跳起。連皮一起蒸讓雞肉保持油嫩。蒸好放涼去皮,雞肉撕成絲,冷藏備用。(一片雞胸可做4碗麵,1人份可以只蒸1/4片雞胸。)

    雞胸醃漬30分鐘,放電鍋加1 1/2杯水蒸至開關跳起。連皮一起蒸讓雞肉保持油嫩。蒸好放涼去皮,雞肉撕成絲,冷藏備用。(一片雞胸可做4碗麵,1人份可以只蒸1/4片雞胸。)

  • 將川味麻辣醬的材料(除冷開水外)通通放深碗裡。

    將川味麻辣醬的材料(除冷開水外)通通放深碗裡。

  • 冷開水分次加,攪拌均勻。

    冷開水分次加,攪拌均勻。

  • 調至醬汁濃稠中保持著流動感,整碗放冰箱冷藏備用。覺得不夠辣的話,在拌麵最後再加紅油即可。

    調至醬汁濃稠中保持著流動感,整碗放冰箱冷藏備用。覺得不夠辣的話,在拌麵最後再加紅油即可。

  • 將花生米放塑膠袋內敲碎。

    花生米放塑膠袋內敲碎。

  • 小黃瓜切絲,全部配料準備好。

    小黃瓜切絲,全部配料準備好。

  • 綠豆芽洗淨放燒滾的水中燙1分鐘,取出沖冷水,瀝乾。

    綠豆芽洗淨放燒滾的水中燙1分鐘,取出沖冷水,瀝乾。

  • 在適量的滾開水中,分開放入一人份麵條約80-100克。

    在適量的滾開水中,分開放入一人份麵條約80-100克。

  • 用筷子撥散麵條。水再滾開,經過三分鐘,加入半杯冷水煮至自己喜歡的軟硬度,將麵條撈出沖冷開水降溫,瀝乾水份,放碗裡。

    用筷子撥散麵條。水再滾開,經過三分鐘,加入半杯冷水煮至自己喜歡的軟硬度,將麵條撈出沖冷開水降溫,瀝乾水份,放碗裡。

  • 倒進川味麻辣醬,加適量的雞絲、小黃瓜絲、綠豆芽,拌均勻。灑上蔥花、花生碎、白芝麻、紅辣椒絲。愛辣的再依自己想要的辣度加紅油。

    倒進川味麻辣醬,加適量的雞絲、小黃瓜絲、綠豆芽,拌均勻。灑上花、花生碎、白芝麻、紅辣椒絲。愛辣的再依自己想要的辣度加紅油。

小撇步

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五木是經營三十年的老字號麵條品牌,始終堅持「存好心,做好麵」。只為了給消費者安心滿意的承諾,本著「利益眾生」的理念,以成為一個社會企業並以此深自期許。

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