蝦仁豆腐煲

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孩子們愛吃雞蛋豆腐,除了煎、炸或紅燒,與鮮蝦仁做成豆腐煲更是美味滿點~

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豆哥與芭娜娜的易享世界
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食材

食材 如下
雞蛋豆腐 2盒
鮮蝦 約20隻
蔥末 約1/2大匙
薑末 1小匙
調味料 如下
蠔油 2大匙
醬油 少許
白胡椒粉 適量
太白粉 約1大匙
適量
蝦仁醃料 如下
米酒 少許
白胡椒 少許
少許
  • 1 鮮蝦去頭尾去殼,挑去腸泥後以醃料略醃約10分鐘。
  • 2 雞蛋豆腐切成大小適中的方塊,平底鍋入一匙油加熱後,放入雞蛋豆腐煎至兩面金黃取出備用。
  • 3 同鍋加入適量油加熱後,把蝦仁倒入拌炒約6分熟,取出備用。
  • 4 砂鍋以一匙油加熱後,倒入蔥末跟薑末爆香,把所有調味料拌勻後倒進鍋裡(水約至食材的8分滿)煮滾。
  • 5 把豆腐倒進砂鍋裏煮至入味,續把蝦仁倒入再煮約3分鐘,試試味道做最後調整,然後熄火,灑上蔥綠上桌。
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2014/05/14 發表 12.4 萬 瀏覽

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看起來好好吃又簡單, 來試作一下吧!! ^^

3 年前