蝦仁豆腐煲


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孩子們愛吃雞蛋豆腐,除了煎、炸或紅燒,與鮮蝦仁做成豆腐煲更是美味滿點~

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食材
如下
約20隻
約1/2大匙
1小匙
如下
2大匙
少許
適量
約1大匙
適量
如下
少許
少許
少許
  • 1
    鮮蝦去頭尾去殼,挑去腸泥後以醃料略醃約10分鐘。
  • 2
    雞蛋豆腐切成大小適中的方塊,平底鍋入一匙油加熱後,放入雞蛋豆腐煎至兩面金黃取出備用。
  • 3
    同鍋加入適量油加熱後,把蝦仁倒入拌炒約6分熟,取出備用。
  • 4
    砂鍋以一匙油加熱後,倒入蔥末跟薑末爆香,把所有調味料拌勻後倒進鍋裡(水約至食材的8分滿)煮滾。
  • 5
    把豆腐倒進砂鍋裏煮至入味,續把蝦仁倒入再煮約3分鐘,試試味道做最後調整,然後熄火,灑上蔥綠上桌。
小撇步

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2014/05/14 發表 14.4 萬 瀏覽
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