蝦仁豆腐煲

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秋涼了, 煮一份熱呼呼的蝦仁豆腐煲, 全家一起分食, 一起閒聊, 溫暖了家人的脾胃, 也讓心更靠近些~~~

食材

豆腐 (切大塊) 1盒
去殼草蝦 一個人喜好斟酌
青蔥切段 數根
薑片 適量
洋蔥切絲 一顆
蒜頭 (拍扁) 2-3瓣
雞湯 (或海鮮高湯) 1.5碗
綠花椰菜 適量
鹽、香油、米酒 少許
  • 1 放少許油入炒鍋加熱, 煸炒薑片至略黃, 放入洋蔥絲和青段爆香
  • 2 放入草蝦炒半熟後, 起鍋備用
  • 3 原炒鍋加入高湯及大塊豆腐煮約8-10分鐘, 放入綠花椰菜一起煮約3分鐘後放入蝦煮滾。將湯料勺入沙鍋, 再以中火熬煮5分鐘, 加些米酒和香油即可上桌。
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小撇步

草蝦入鍋炒之前可加些地瓜粉抓勻, 這樣蝦子的口感會比較爽脆且不會"縮水"。 ^^

看更多我的簡易食譜: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.446516178698879.123876.141669575850209&type=1&l=4ebbf447d3

2012/10/02 發表 2.3 萬 瀏覽

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毛媽對豆腐也是情有獨鍾阿 ^^

4 年前
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毛媽對豆腐也是情有獨鍾阿 ^^

4 年前
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就愛吃豆腐~

4 年前