紅燒獅子頭*免油炸《飛利浦氣炸鍋》

洪惠
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描述

以前做這道獅子頭要使用很多油來油炸,炸的過程又會噴的到處都是,有了飛利浦氣炸鍋讓我的料理方便又快速,讓廚房保持乾淨不油膩,氣炸獅子頭會將多餘的油脂逼出,肉質吃起來軟嫩適中多汁可口,真的是我廚房的好幫手呢!

時間

60 分鐘

食材

8顆
1/2顆
3瓣
1/2顆
1根
1顆
調味料
1小匙
2小匙
1小匙
1小匙
3小匙
少許
少許

步驟

  • 準備好所需食材。大白菜洗淨切塊,蒜頭、洋蔥、荸薺切末。

    準備好所需食材。大白菜洗淨切塊,蒜頭、洋蔥、荸薺切末。

  • 取一鋼盆放入絞肉、蒜末、洋蔥末、荸薺末,再加入調味料:鹽1小匙、胡椒2小匙、糖1小匙、米酒1小匙、醬油3小匙、香油1小匙、太白粉3大匙、蛋液。

    取一鋼盆放入絞肉、蒜末、洋蔥末、荸薺末,再加入調味料:鹽1小匙、胡椒2小匙、糖1小匙、米酒1小匙、醬油3小匙、香油1小匙、太白粉3大匙、蛋液。

  • 以順時針方向不停攪拌至有黏性。

    以順時針方向不停攪拌至有黏性。

  • 將絞肉捏成圓形,左右手摔打讓肉丸不易散開,氣炸鍋鋪上鋁箔紙將肉丸放入。

    將絞肉捏成圓形,左右手摔打讓肉丸不易散開,氣炸鍋鋪上鋁箔紙將肉丸放入。

  • 先以180度15分鐘後翻面,再以190度10分鐘炸熟。(溫度與時間可依肉丸子大小作調整)

    先以180度15分鐘後翻面,再以190度10分鐘炸熟。(溫度與時間可依肉丸子大小作調整)

  • 取一鍋子放入大白菜、蔥段、水4杯、醬油3大匙與炸好的獅子頭悶煮15分鐘左右。

    取一鍋子放入大白菜、蔥段、水4杯、醬油3大匙與炸好的獅子頭悶煮15分鐘左右。

  • 起鍋前用太白粉水芶薄芡,再淋上少許香油即完成。

    起鍋前用太白粉水芶薄芡,再淋上少許香油即完成。

  • 使用飛利浦氣炸鍋輕輕鬆鬆就能完成這道紅燒獅子頭,吃起來又健康無負擔唷!

    使用飛利浦氣炸鍋輕輕鬆鬆就能完成這道紅燒獅子頭,吃起來又健康無負擔唷!

小撇步

烘、烤、炸,健康不變、美味擅變,飛利浦健康氣炸鍋美味大不同!
快到活動網站看更多健康氣炸鍋食譜
»http://campaign.pr.icook.com.tw/philipsaf

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洪惠 358 食譜 4,575 粉絲

我喜歡與大家一起學習各式料理~讓家人吃得健康又安心哩~

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留言

共 1 則
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  • 劉詠心
    劉詠心

    請問氣炸時肉丸子為什麼會黏鋁箔紙?有哪裡需要改進的嗎?

    您可以塗少許油在鋁箔紙或是改用烘焙紙試試唷~

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