星巴克雙色咖啡歐雷吐司

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Starbucks推出了幾款新口味的沖泡式咖啡,剛好可以來試試這款咖啡歐雷吐司....
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份量1人份 烹調時間60分鐘

食材

高筋麵粉 300g
乾酵母 2 1/2小匙
砂糖 2大匙
牛奶 175 ml
煉乳 2大匙
1/2小匙
即溶咖啡(少許熱水混合) 1大匙
碎核桃 適量
  • 1 Starbucks推出了幾款新口味的沖泡式咖啡,剛好可以來試試這款咖啡歐蕾吐司....
  • 2 全部材料放入攪拌機攪拌均勻(除了咖啡粉以外),麵團打至八成麵筋時切成兩塊,其中一塊倒入已溶解的即溶咖啡混合均勻
  • 3 兩個麵團分別放在不同的碗裡發酵約40分鐘呈現兩倍大,可用手指搓看看麵團是不是會回彈,如果不會表示已發酵完成
  • 4 麵團發酵完成後把氣排出並滾圓,接著蓋上保鮮膜或濕布鬆弛10分鐘
  • 5 將兩個麵團軍滾成長方形後,將咖啡麵團放在白色麵團上,再加入些許核桃並捲起,收口捏緊放入土司模中讓其發酵至8分滿
  • 6 烤箱預熱180度,烘烤30分鐘
  • 7 喜歡喝咖啡又喜歡吃麵包的朋友們不要錯過這款濃郁咖啡香的歐蕾吐司喲!
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小撇步

吐司烤好後不要馬上切開,要等麵包冷卻之後再切才會好看
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2014/05/13 發表 4,788 瀏覽

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