香煎鮭魚佐檸檬奶油米型麵

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油脂豐富的煎鮭魚搭配上略帶酸香的檸檬奶油米型麵,清爽不膩的口感,為潮濕悶熱的梅雨季節帶來一抹清新的滋味~
*我的另一道"干貝乳酪菠菜燉飯"~
http://icook.tw/recipes/75187

份量1人份

食材

鮭魚片 3片
適量
胡椒 適量
橄欖油 適量
奶油 10g
米型麵 50g
魚高湯或雞高湯 150ml
鮮奶油 40ml
巴西里末 適量
檸檬 半顆
  • 1 巴西里切細末,留幾片葉子最後裝飾用
  • 2 鮭魚撒上適量鹽及胡椒,入鍋以橄欖油煎熟
  • 3 另起一鍋融化奶油,倒入米型麵炒勻後加高湯煮至滾,不時攪拌一下將麵煮至喜好的硬度
  • 4 加入鮮奶油濃縮,並以適量鹽及胡椒調味,最後加入巴西里末與少許檸檬汁拌勻即可熄火
  • 5 將麵盛盤,刨些檸檬皮絲,放上煎好的鮭魚與檸檬片,再點綴一些巴西里葉與就完成了!
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2014/05/20 發表 2,258 瀏覽

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