帕瑪火腿雞肉卷佐牛肝蕈米型麵


fellisia
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鹹香的帕瑪火腿是我愛用的義大利食材,無論是直接品嚐或加熱烹調,都能替菜餚帶來濃郁的風味,搭配同樣香氣十足的奶油牛肝蕈米型麵,讓這道料理更加豐盛誘人~
*我的另一道西式料理--"布列塔尼薄餅"~
https://icook.tw/recipes/72558

份量
3 人份
食材
6條
半顆
150g
600ml
60ml
1把
適量
適量
適量
  • 1
    雞里肌以適量鹽及胡椒醃半小時
  • 2
    牛肝蕈泡水軟化後切末備用(泡菇水濾除雜質後留下備用)
  • 3
    洋蔥切丁,蘑菇切片,巴西里切細末備用
  • 4
    熱鍋加適量橄欖油炒香洋蔥,續下牛肝蕈,蘑菇炒至出水
  • 5
    加入雞高湯與菇水煮至滾
  • 6
    以帕瑪火腿包裹醃好的雞里肌
  • 7
    另起一鍋加適量橄欖油,將雞肉煎熟,表面呈現金黃酥脆即可
  • 8
    在煮滾的步驟五加入米型麵煮至喜好的熟度,以鹽及胡椒調味,加入鮮奶油與巴西里末拌勻即可熄火
  • 9
    將麵盛盤,擺上帕瑪火腿雞肉卷,再撒些黑胡椒就完成了!
2014/04/22 發表 2,303 瀏覽
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