巴薩米克風烤雞翅與時蔬

Name: 巴薩米克風烤雞翅與時蔬 by soac
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 紅皮馬鈴薯/去皮 4顆; 棒棒腿 8隻; 小番茄/對切 10顆; 櫛瓜/切塊 1根; 百里香 1束; 月桂葉 1片; 大蒜/拍過 4瓣; 辣椒 1根; 洋蔥/切塊 1/2顆; 檸檬/切片 1/2顆; 巴薩米克酒醋 1-2大匙; 特級橄欖油 2-3大匙; 甜羅勒/切絲 1把

soac

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描述

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這是一道簡單又能快速清空冰箱食材的烤箱料理，配方中的材料都能換成自己喜歡的蔬果，搭配新鮮的香草與清爽酸味的酒醋，讓平凡的材料也能展現不同的風貌。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

4顆

8隻

10顆

1根

1束

1片

4瓣

辣椒

1根

1/2顆

1/2顆

1-2大匙

2-3大匙

1把

步驟

鍋內注入冷水並撒一大把鹽，放入馬鈴薯煮滾後，把火轉小燜煮約10分鐘後取出瀝乾。
將除了羅勒的所有材料，放入烤盤內，撒上鹽巴、胡椒、特級橄欖油和巴薩米克酒醋，混合均勻之後放入烤箱內，以攝氏180度烤約30-40分鐘。
取出後撒上羅勒葉裝飾即可。

小撇步

1.若配方中某些蔬菜或香草手邊沒有，可以換成自己方便取得的材料。

2.烘烤時間和溫度，會因各家烤箱不同而有差異，只要烤到食材全熟且都上色了即可，可自行微調溫度和時間。

3.建議不要一口氣把食材擺滿烤盤，基本上只要放滿一層即可，以免材料太濕軟而沒有焦香味。

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2014/05/12 發表

soac 27 食譜 605 粉絲

https://www.facebook.com/soacthenewtownboy 原本從事網路與品牌行銷和平面設計工作，因緣際會踏入料理的世界而不可自拔。曾任職4F COOKING HOME廚藝教室總監長達五年，目前為自由料理人、撰稿人，food stylist與無法早起人，即將擁有的新身分是國際頻道的料理節目主持。最近嚮往的生活，是冬日裡恣意地躺在公園長凳上發呆曬太陽。

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