時蔬烤雞翅 這是參考野口真紀的《烤箱料理秘藏食譜》中的一道菜餚,然後再自行稍作些微變化,料理本是如此,找出適合的加以調整試驗,要自己喜歡的才能說了算啊!
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這是參考野口真紀的《烤箱料理秘藏食譜》中的一道菜餚,然後再自行稍作些微變化,料理本是如此,找出適合的加以調整試驗,要自己喜歡的才能說了算啊!

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
雞翅
6
小番茄
適量
甜椒
一個
玉米筍
一盒
甜豆
適量
蘑菇
適量
青蒽
半根
調味料 b
少許
黑胡椒粉
適量
橄欖油
2大匙
孜然粉
適量
蜂蜜
2匙
醬油
3-4匙
蒜頭(切末)
2-3瓣
紅椒粉
少許
  • 1
    把買回的雞翅用上述的(調味料b)醃好拌勻,放入冰箱冷藏兩天,記得要翻個幾次面,讓汁液裡外浸潤,味道才會進去。 若想要味道重一點,孜然粉和黑胡椒可以用力灑,這點我是沒在手軟。 (我是將食材放入袋子醃漬,這是為拍照倒出來的模樣喔)
  • 2
    將玉米筍、蘑菇、小番茄等洗淨拭乾。
  • 3
    將鹽、黑胡椒和橄欖油拌入時蔬中,每塊都沾到調味料,再拌勻即可。
  • 4
    把冷藏並醃漬兩天的雞翅和時蔬混在一起,輕拌一下讓味道融合。
  • 5
    最後進烤箱以180度烤約40-45分,請自行觀察過程與個人喜好口感再增減時間,若喜歡表皮有微焦感可烤久一點。
小撇步

1.甜豆與青蔥我最後才加入,主要是想讓它顏色豐富,可加可不加,隨個人喜好。
2.雞翅一定要浸足了,才會有味道。

更多詳細內容請至
https://ppt.cc/f5RaFx

四個胃小姐粉專:
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2019/02/20 發表 1,121 瀏覽
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