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灶頭鑊尾
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泰北辣拌雞肉(簡易版)

泰北辣拌雞肉(簡易版)

描述

วันนี้อยากกินอะไรยำๆ ก็เลยไปตลาดซื้อไก่ เมนูนี้ทำง่ายมากกกก เข้าครัวตามเจ้นะคะ

🇹🇭🇱🇦相關食譜:「泰式涼拌雞絲(簡易版)」、「泰北辣拌豬肉(簡易版)」、「寮國涼拌辣肉(簡易版)」、「寮國雞肉沙拉ລາບໄກ່」、「依善香辣牛肉沙拉ลาบเนื้อ」、「泰式烤米粉ข้าวคั่ว」

6 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

香料
調味料

步驟

  • 雞胸肉去皮去骨,切成丁

    雞胸肉去皮去骨,切成丁

  • 用絞肉機打碎,不要絞得太細了

    用絞肉機打碎,不要絞得太細了

  • 鍋中加少許清水,燒開後下雞絞肉

    鍋中加少許清水,燒開後下雞絞肉

  • 雞肉炒熟後瀝乾

    雞肉炒熟後瀝乾

  • 洋蔥、胡蘿蔔切細絲,青蔥、香菜、薄荷切末,芹菜切段

    洋蔥、胡蘿蔔切細絲,青香菜薄荷切末,芹菜切段

  • 盆中加入上述辛香料【喜歡的生菜也可以放一些】

    盆中加入上述辛香料【喜歡的生菜也可以放一些】

  • 加入魚露、砂糖、味精、檸檬汁、辣椒片,翻拌均勻

    加入魚露、砂糖、味精、檸檬汁、辣椒片,翻拌均勻

小撇步

※新北市林口【泰媽泰式小吃】的「泰北辣拌雞肉」裏面有雞胸肉、白洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹、芹菜、香菜、青蔥、紅蔥頭、薄荷葉等多種香料,加上辣椒粉、香料烤米粉和魚露等調味料,趁熱拌起來又酸又辣,賊下飯!

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,088 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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