粉蒸紅麴腐乳排骨地瓜

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粉蒸紅麴腐乳排骨鮮嫩可口,醇香味美,再加上地瓜香甜,是家人忍不住想吃的料理。其實做法很簡單,喜歡來試試吧。

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

排骨 600g
地瓜 2條
紅麴腐乳 2大匙
五香蒸肉粉 200g
米酒 1大匙
200cc
薑末 1大匙
蒜末 1大匙
蔥花 少許
  • 1 食材備齊,先將排骨洗淨備用。
  • 2 將地瓜削皮切滾刀,約和排骨大小相同。
  • 3 先將調味料:紅麴腐乳及汁、米酒、五香蒸肉粉、水、薑末、蒜末,一起拌勻。
  • 4 將排骨、地瓜、與做法3調味料拌勻備用。
  • 5 將做法4成品再倒入盤子裡,入蒸鍋蒸40分鐘。
  • 6 起鍋,倒扣到盤上,再放入蔥花,即可享用囉。
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小撇步

蒸肉粉加水1:1調勻,蒸的透且口感好!

2014/05/10 發表 3.4 萬 瀏覽

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我可以請問你 什麼是滾刀切嗎? 謝謝謝

1 年前