淡水阿給
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大學的時候在淡水唸書，所以很常吃的到阿給，畢業後最懷念的就是這個味道，所以在美國吃不到時只好想辦法自己做做看囉！
原始文章
http://eulifejourney.com/a-gei/
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手作幸福料理
https://www.facebook.com/eulifefood
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
油豆腐
1包
冬粉
1包
魚槳
1磅
絞肉
1磅
鹽
少許
醬油
適量
醬料
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醬油
1大匙
味增醬
1大匙
番茄醬
1大匙
甜辣醬
1大匙
辣椒粉
1/2小匙
鹽和糖
少許
在來米粉
2大匙
水
1杯
香菜
適量
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1準備好所有材料，把冬粉用水泡開後用剪刀剪段 -
2魚市場或超市應該可以買到魚槳
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3把油豆腐切開，用小刀子把裡面嫩的部分挖出來
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4熱油鍋，把豬絞肉放下去炒至變色，再加入泡過水並切段的冬粉，接著加一點醬油,水和鹽巴調味
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5把冬粉和絞肉包進豆腐皮裡，並用魚槳塗抹把肉餡封住
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6放入蒸鍋蒸約25分鐘
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7把醬汁材料放在鍋中加熱，稍微冒泡就行了
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8把煮好的醬汁淋在阿給上，再加一點高湯或熱水
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9接著中間戳一下往兩邊拉開，把冬粉跟醬汁泡在一起就可以盡情享用啦！
小撇步
豆皮裡的嫩豆腐部分可以保留一些，這樣口感會比較好。
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