淡水阿給


Eugenia Wu
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大學的時候在淡水唸書,所以很常吃的到阿給,畢業後最懷念的就是這個味道,所以在美國吃不到時只好想辦法自己做做看囉!
原始文章
http://eulifejourney.com/a-gei/
EU Life 享受生活
https://www.facebook.com/eulifejourney
手作幸福料理
https://www.facebook.com/eulifefood

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1包
1包
1磅
1磅
少許
適量
---
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1/2小匙
少許
2大匙
1杯
適量
  • 1
    準備好所有材料,把冬粉用水泡開後用剪刀剪段
  • 2
    魚市場或超市應該可以買到魚槳
  • 3
    把油豆腐切開,用小刀子把裡面嫩的部分挖出來
  • 4
    熱油鍋,把豬絞肉放下去炒至變色,再加入泡過水並切段的冬粉,接著加一點醬油,水和鹽巴調味
  • 5
    把冬粉和絞肉包進豆腐皮裡,並用魚槳塗抹把肉餡封住
  • 6
    放入蒸鍋蒸約25分鐘
  • 7
    把醬汁材料放在鍋中加熱,稍微冒泡就行了
  • 8
    把煮好的醬汁淋在阿給上,再加一點高湯或熱水
  • 9
    接著中間戳一下往兩邊拉開,把冬粉跟醬汁泡在一起就可以盡情享用啦!
小撇步

豆皮裡的嫩豆腐部分可以保留一些,這樣口感會比較好。
原始文章
http://eulifejourney.com/a-gei/
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2014/05/05 發表 3,333 瀏覽
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