賴巧鈞 59 食譜 192 粉絲 追蹤 豆鼓鮮蚵 描述 好吃下飯的豆鼓鮮蚵.. #家常食材 #海鮮 #貝類 499 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豆腐 1盒 鮮蚵 適量 鹽 少許 蔥花 適量 薑絲 適量 蒜末 適量 豆鼓 適量 醬油膏 2匙 地瓜粉水 適量 米酒 適量 糖 適量 洋蔥丁 適量 九層塔 適量 胡椒粉 適量 步驟 將材料備妥..蔥花..洋蔥丁..薑切絲..蒜末..豆鼓..地瓜粉.九層塔 先燙豆腐塊..瀝水備用 鮮蚵先灑點鹽抓ㄧ下..再用清水洗淨...煮ㄧ鍋滾燙水...熄火..放入鮮蚵..燙約半分鐘...便可以瀝水備用.. 蔥白.將.蒜爆香 到入豆鼓炒香 再放入豆腐及鮮蚵..加上醬油膏.米酒.適量的糖..使其入味 這時候時才會出水..利用地瓜粉水(調濃一點勾芡)..加入九層塔和蔥花.略拌一下..便可熄火盛盤 好吃下飯的豆鼓鮮蚵上桌囉~~* 1.5 萬 瀏覽 2014/05/01 發表