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賴巧鈞
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豆鼓鮮蚵

豆鼓鮮蚵

描述

好吃下飯的豆鼓鮮蚵..

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食材

步驟

  • 將材料備妥..蔥花..洋蔥丁..薑切絲..蒜末..豆鼓..地瓜粉.九層塔

    將材料備妥..花..洋蔥丁..切絲..末..豆鼓..地瓜粉.九層塔

  • 先燙豆腐塊..瀝水備用

    先燙豆腐塊..瀝水備用

  • 鮮蚵先灑點鹽抓ㄧ下..再用清水洗淨...煮ㄧ鍋滾燙水...熄火..放入鮮蚵..燙約半分鐘...便可以瀝水備用..

    鮮蚵先灑點鹽抓ㄧ下..再用清水洗淨...煮ㄧ鍋滾燙水...熄火..放入鮮蚵..燙約半分鐘...便可以瀝水備用..

  • 蔥白.將.蒜爆香

    白.將.爆香

  • 到入豆鼓炒香

    到入豆鼓炒香

  • 再放入豆腐及鮮蚵..加上醬油膏.米酒.適量的糖..使其入味

    再放入豆腐及鮮蚵..加上醬油膏.米酒.適量的糖..使其入味

  • 這時候時才會出水..利用地瓜粉水(調濃一點勾芡)..加入九層塔和蔥花.略拌一下..便可熄火盛盤

    這時候時才會出水..利用地瓜粉水(調濃一點勾芡)..加入九層塔花.略拌一下..便可熄火盛盤

  • 好吃下飯的豆鼓鮮蚵上桌囉~~*

    好吃下飯的豆鼓鮮蚵上桌囉~~*

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