豆鼓鮮蚵
食材
豆腐
1盒
鮮蚵
適量
鹽
少許
蔥花
適量
薑絲
適量
蒜末
適量
豆鼓
適量
醬油膏
2匙
地瓜粉水
適量
米酒
適量
糖
適量
洋蔥丁
適量
九層塔
適量
胡椒粉
適量
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1 將材料備妥..蔥花..洋蔥丁..薑切絲..蒜末..豆鼓..地瓜粉.九層塔 -
2 先燙豆腐塊..瀝水備用
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3 鮮蚵先灑點鹽抓ㄧ下..再用清水洗淨...煮ㄧ鍋滾燙水...熄火..放入鮮蚵..燙約半分鐘...便可以瀝水備用..
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4 蔥白.將.蒜爆香
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5 到入豆鼓炒香
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6 再放入豆腐及鮮蚵..加上醬油膏.米酒.適量的糖..使其入味
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7 這時候時才會出水..利用地瓜粉水(調濃一點勾芡)..加入九層塔和蔥花.略拌一下..便可熄火盛盤
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8 好吃下飯的豆鼓鮮蚵上桌囉~~*
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