超香濃! 馬鈴薯奶油濃湯

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我喜歡的奶油濃湯是要有料又要很濃稠那種
雖然這樣的濃湯熱量超高
但不濃就不叫濃湯了XDDD
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食材

馬鈴薯兩顆 兩顆
洋蔥一顆 一顆
玉米粒 半罐
雞胸肉 一份
奶油 3大匙
綜合香料海鹽/烹大師 適量
牛奶 一馬克杯
麵粉 3大匙
  • 1 馬鈴薯切塊水煮or蒸熟後用調理機打碎or加成泥備用
  • 2 洋蔥/雞胸肉切小丁
  • 3 奶油加入一大匙香料海鹽溶化後將洋蔥丁炒軟 (我是炒到洋蔥有一點點焦 會很香)
  • 4 加入雞胸肉拌炒一會兒
  • 5 麵粉加入牛奶中拌勻 一次加入少量到鍋中拌炒 避免麵粉結塊
  • 6 加入馬鈴薯泥和水攪拌均勻 (也是分幾次加 慢慢與麵粉糊混合)
  • 7 最後加入玉米粒煮開後以海鹽和少量烹大師調整鹹度小火煮15分鐘即可 (中間需要偶爾以木匙攪拌 以免底部燒焦)
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小撇步

這次的湯用的是全麥麵粉 所以顏色偏深
這樣煮出來的奶油濃湯口感很滑順
濃湯裡的料都有入口即化的感覺
單喝或是搭配麵包沾著湯吃 都很合適!!!
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2014/04/29 發表 5,177 瀏覽

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