百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
海遙
372 食譜 1,043 粉絲

~香滷牛腱~

~香滷牛腱~
108 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

材料
新鮮香料
乾燥香料
調味

步驟

  • 牛腱放入滾水中川燙至表面無血水,取出,放入深鍋。

  • 切段.切片.頭去皮.辣椒對切。

  • 花椒粒放乾淨的鍋裡,以最小火炒香,飄出麻香時立即熄火,也倒進深鍋裡。

  • 將滷包.其他香料.調味料放入深鍋,滷汁高度至少要到牛腱的八分高才好,請依實際狀況調整滷汁多寡,掌握比例增減各項調味即可。

  • 可使用瓦斯爐.電鍋(外鍋2杯水)或壓力鍋燉煮,記得放涼後冰一晚上,第二天重新加熱即可。

4,295 瀏覽
avatar
海遙 372 食譜 1,043 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 娃娃菜 番茄 蒸蛋 台式泡菜 低脂高蛋白 義大利麵 香菇雞湯 花椰菜 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 炒麵 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 滷肉 白菜滷 高麗菜飯 糖醋排骨 三杯雞 涼拌小黃瓜 餅乾 打拋豬 高麗菜 雞湯 小黃瓜 馬鈴薯 豆腐 四季豆 鮭魚 雞肉 酸辣湯 早餐 茄子 麻婆豆腐 櫛瓜 家常菜 杏鮑菇 雞胸肉 瓜仔肉 雞蛋豆腐 炒飯 菠菜 地瓜 排骨 南瓜 湯麵 金針菇 糖葫蘆 粽子