超柔軟藍莓吐司(免揉配方)
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1 烘焙之前一個小時拿出麵團退冰鬆弛備用 -
2 麵團直接用手壓扁成長方形.塗上藍莓果醬
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3 捲成長條狀.收口朝下直接放在舖了烤盤紙的容器內.放進烤箱或者微波爐1個小時做最後發酵(天冷裡面要放一杯熱水)
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4 麵包刷上全蛋液
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5 烤箱預熱175度c放中上層烤15-20分鐘即完成~要立即脫模放涼喔~~~
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6 說真的~我真的覺得這個免揉配方的柔軟度不輸湯種麵包~~
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7 內部特寫~~真的很柔軟喔~~冷了吃還是一樣柔軟~
小撇步
我的超簡易免揉麵團基底製作請連結
http://icook.tw/recipes/72448?ref=published
完成的麵糰因為非常濕潤所以非常黏手~
我的方法是只要必須用手碰觸到麵糰的過程~一定會隔著抹過奶油的保鮮膜或者塑膠袋~或者手上抹油即可輕鬆完成~
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