藍莓牛奶土司~超柔軟

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描述

到好市多買了一包冷凍藍莓,利用藍莓天然的顏色,只加牛奶不加一滴水,做成的這款藍莓牛奶土司,真的很柔軟很好吃..

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 取100g冷凍藍莓,在室溫下解凍一小時..

    取100g冷凍藍莓,在室溫下解凍一小時..

  • 除了奶油外,把所有食材放到麵包機內,啟動(14)麵包麵糰功能。

    除了奶油外,把所有食材放到麵包機內,啟動(14)麵包麵糰功能。

  • 成麵糰後,再加入奶油。
從攪拌成糰到第一次發酵,需要60分鐘。

    成麵糰後,再加入奶油。 從攪拌成糰到第一次發酵,需要60分鐘。

  • 發酵完,表面沾點麵粉,取出麵糰。

    發酵完,表面沾點麵粉,取出麵糰。

  • 平均分兩份。

    平均分兩份。

  • 取一麵糰桿長捲起。

    取一麵糰桿長捲起。

  • 第一次桿捲的樣子。

    第一次桿捲的樣子。

  • 再做第二次桿捲動作。

    再做第二次桿捲動作。

  • 2次桿捲完,麵糰間隔放進土司盒內,進烤箱做第二次發酵,需要30分鐘。

    2次桿捲完,麵糰間隔放進土司盒內,進烤箱做第二次發酵,需要30分鐘。

  • 第二次發酵完的樣子。

    第二次發酵完的樣子。

  • 烤盤放最下層,烤箱先預熱10分鐘,上火170度下火200度,烤20分鐘後,將土司盒前後轉向,再調上火160下火190,續烤15分鐘。

    烤盤放最下層,烤箱先預熱10分鐘,上火170度下火200度,烤20分鐘後,將土司盒前後轉向,再調上火160下火190,續烤15分鐘。

  • 烤好立刻脫模。

    烤好立刻脫模。

  • 剛出爐的土司,先在網架上放涼。

    剛出爐的土司,先在網架上放涼。

  • 放涼再切,切起來會比較整齊好切。

    放涼再切,切起來會比較整齊好切。

小撇步

🍞每個烤箱溫度狀況不一定,若覺得土司上層顏色很快就變深,上火溫度可調降10度,烤的時間要拉長。
🍞烤好土司若沒吃完,用袋子包好,直接放冷凍庫,下次想吃時,放在室溫解凍,口感一樣軟。

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留言

共 1 則
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  • 妃妃
    妃妃

    若不加牛奶或液態 全數用冷凍藍莓請問要多少克呢!

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