藍莓牛奶土司~超柔軟
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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取100g冷凍藍莓,在室溫下解凍一小時..
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除了奶油外，把所有食材放到麵包機內，啟動（14）麵包麵糰功能。
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成麵糰後，再加入奶油。 從攪拌成糰到第一次發酵，需要60分鐘。
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發酵完，表面沾點麵粉，取出麵糰。
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平均分兩份。
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取一麵糰桿長捲起。
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第一次桿捲的樣子。
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再做第二次桿捲動作。
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2次桿捲完，麵糰間隔放進土司盒內，進烤箱做第二次發酵，需要30分鐘。
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第二次發酵完的樣子。
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烤盤放最下層，烤箱先預熱10分鐘，上火170度下火200度，烤20分鐘後，將土司盒前後轉向，再調上火160下火190，續烤15分鐘。
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烤好立刻脫模。
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剛出爐的土司，先在網架上放涼。
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放涼再切，切起來會比較整齊好切。
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小撇步
🍞每個烤箱溫度狀況不一定，若覺得土司上層顏色很快就變深，上火溫度可調降10度，烤的時間要拉長。
🍞烤好土司若沒吃完，用袋子包好，直接放冷凍庫，下次想吃時，放在室溫解凍，口感一樣軟。
