南瓜鮮奶土司~超柔軟
份量
2
人份
時間
120
分鐘
步驟
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除了奶油外，所有食材都放入麵包機內，啟動（14）麵包麵糰模式，開始攪拌。
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看到拌成麵糰時，再加入奶油繼續攪拌。 麵包機（14）模式，從拌麵糰到第一次發酵，需要60分鐘。
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第一次發酵完的狀態。
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手上沾點麵粉取下麵糰。
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均分兩份，一個約241g。
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兩個麵糰做第一次桿捲（先桿開再捲起來）。
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第一次桿捲完，是長條狀。
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再做第二次桿捲。
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第二次桿捲完，呈胖胖短短。
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麵糰在土司盒內間隔放好，進烤箱做第二次發酵30分鐘。
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第二次發酵完的狀態。 此時先預熱烤箱10分鐘， 上火160度，下火190度。
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烤盤放最下層，上火160下火190先烤20分鐘，再將土司盒前後轉向，繼續烤20分鐘。
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烤完立刻取出來脫模，放到鐵架上放涼。
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記得麵包要等完全涼再切，才會切起來整齊漂亮。
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完成。
小撇步
🍞：每個烤箱溫度狀況不一定，要隨時觀察麵包烤的狀況。
🍞：麵包沒吃完，記得要包好再放冷凍庫，要吃時再拿出來，室溫下解凍，口感跟烤好時一樣柔軟。
