美國傳統三豆沙拉 糖果小姐的夏日食譜 ~

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Three bean salad是美國特別傳統的一道家常菜,是一道一定要嘗試,非常簡單,並且怎麼做都好吃的沙拉。
現代人在蛋豆魚肉裡面,豆類的攝取太少,所以酸酸甜甜的豆子和蘋果醋特別適合在夏天食用,在加上parsley和rosemary的香味,真的是一口一口停不下來呢~

食材

Cannellini Bean 白腰豆 115oz
Kidney bean 紅腰豆 115oz
Garbanzo bean 鷹嘴豆 115oz
西芹菜 2根
紅洋蔥 1/2顆
Fresh flat-leaf Parsley 新鮮洋香菜 1杯
Fresh Rosemary 新鮮迷迭香 1茶匙
Apple Cider Vinegar蘋果醋 1/3杯
細砂糖 1/3杯
橄欖油 1/4杯
1 1/2茶匙
黑胡椒 1/4茶匙
  • 1 將所有的材料準備好,豆子我買的是罐裝的,一罐差不多120oz
  • 1 西芹菜和紅洋蔥切小塊用料理機打碎,也可以用刀切碎;Parsley和Rosemary切碎備用
  • 1 將豆子打開倒入盆中混合,用清水輕輕沖乾淨,不要用手攪拌,很容易會碎,另外在開鋁罐的時候要小心手~
  • 2 將糖,橄欖油,蘋果醋混合攪拌至糖差不多融化
  • 2 取一個大碗或者盆子,將豆子瀝乾倒入,再加入其它所有輔料,最後加入鹽和胡椒拌勻就完成啦~P.S 放入冰箱冷藏之後再吃味道會更好哦!
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小撇步

個人口味喜歡吃酸一點,所以我每次都會把蘋果醋的量增加到1/2杯,大家可以按照自己的口味喜歡增減調料及香料的味道
另外,也可以加入適量墨西哥辣椒調味,喜歡酸辣口味的可以試試看~墨西哥辣椒真的是好吃到冒泡泡~

2014/04/26 發表 1,823 瀏覽

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