義式烤馬鈴薯派

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這道義式烤馬鈴薯派是義大利人很愛的一道料理,因為有些食材在台灣不易取得,所以我稍微做了改變,原本的味道還是沒變喔!雖然過程有些繁雜,但是當完成後嘗到第一口,你將會覺得一切都值得喔!!

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

馬鈴薯 5顆
火腿片 4片
雞蛋 4顆
起司粉 約20g
麵包粉 少量
少量
  • 1 馬鈴薯去皮切厚片放入水中煮到軟
  • 2 煮軟後的馬鈴薯將它撈起,放入容器中壓成泥狀,加入兩顆生蛋 鹽用手攪拌均勻,另兩顆蛋用水煮熟備用
  • 3 取一個烤盤最底層先倒入一些馬鈴薯泥鋪平,然後將火腿片 水煮蛋 鋪在上面在撒上起司粉,再鋪一層馬鈴薯泥,依序此步驟重複兩次
  • 4 最上層用馬鈴薯泥覆蓋後,灑上麵包粉及起司粉,放入烤箱溫度200度約烤30分鐘,小心不要入麵包粉烤太焦
  • 5 烤的同時就可聞到陣陣的香味喔,待表面麵包面呈現金黃色略微焦黃,此時就可關火,烤馬鈴薯派完成囉!
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小撇步

原本的義式版本用的是軟乳酪及生火腿片,朋友們如果買的到也可以用這些來做喔!

2014/04/25 發表 2.4 萬 瀏覽

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