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陳妤瑄
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義式烤馬鈴薯派

義式烤馬鈴薯派

描述

這道義式烤馬鈴薯派是義大利人很愛的一道料理,因為有些食材在台灣不易取得,所以我稍微做了改變,原本的味道還是沒變喔!雖然過程有些繁雜,但是當完成後嘗到第一口,你將會覺得一切都值得喔!!

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯去皮切厚片放入水中煮到軟

    馬鈴薯去皮切厚片放入水中煮到軟

  • 煮軟後的馬鈴薯將它撈起,放入容器中壓成泥狀,加入兩顆生蛋 鹽用手攪拌均勻,另兩顆蛋用水煮熟備用

    煮軟後的馬鈴薯將它撈起,放入容器中壓成泥狀,加入兩顆生蛋 鹽用手攪拌均勻,另兩顆蛋用水煮熟備用

  • 取一個烤盤最底層先倒入一些馬鈴薯泥鋪平,然後將火腿片 水煮蛋 鋪在上面在撒上起司粉,再鋪一層馬鈴薯泥,依序此步驟重複兩次

    取一個烤盤最底層先倒入一些馬鈴薯泥鋪平,然後將火腿片 水煮蛋 鋪在上面在撒上起司粉,再鋪一層馬鈴薯泥,依序此步驟重複兩次

  • 最上層用馬鈴薯泥覆蓋後,灑上麵包粉及起司粉,放入烤箱溫度200度約烤30分鐘,小心不要入麵包粉烤太焦

    最上層用馬鈴薯泥覆蓋後,灑上麵包粉及起司粉,放入烤箱溫度200度約烤30分鐘,小心不要入麵包粉烤太焦

  • 烤的同時就可聞到陣陣的香味喔,待表面麵包面呈現金黃色略微焦黃,此時就可關火,烤馬鈴薯派完成囉!

    烤的同時就可聞到陣陣的香味喔,待表面麵包面呈現金黃色略微焦黃,此時就可關火,烤馬鈴薯派完成囉!

小撇步

原本的義式版本用的是軟乳酪及生火腿片,朋友們如果買的到也可以用這些來做喔!

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陳妤瑄 29 食譜 134 粉絲

住在義大利最南邊的小鎮,不像以前住在羅罵那麼方便,在羅馬還有中國超市,可以買到想要的中菜的食材,但是現在搬到南部Calabria小鎮,連想看到一張東方臉都難了,更何況是台灣食材,還好我本身愛做料理,沒事就自已動手煮菜給我的朋友們吃,連我的義大利朋友們都說讚!

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留言

共 1 則
default avatar

  • Joon
    Joon

    輕乳酪代替什麼?

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