烤蘆筍義大利麵派
描述
義大利麵是很受歡迎的餐點.但隔餐加熱後的義大利麵,是最不受歡迎的剩食.如何讓剩食變成另一道受歡迎的餐點?將剪碎的義大利麵,加入有起司,火腿和雞蛋組成的蛋派,濃郁中,還增添了QQ的口感,加入新鮮蘆筍(讓小朋友可以自然而然地吃下蘆筍);派皮的部分,用起司來代替麵粉,準備起來一點也不費工!這個烤蘆筍義大利麵派,解決了隔餐的義大利麵,不到10分鐘的準備時間,全家人都可以享受香濃的烤蛋派!非常推薦給大家喔!
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份量
時間
步驟
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準備工作: 1.烤箱預熱攝氏200度 2.起司刨絲,分為75+50功克 3.我的烤盤是底部分離式烤盤(7吋,深度3公分);烤盤邊緣和底部需抹奶油(不論烤盤是否為不沾黏,都要),烤盤底部再鋪上剪成與底部相同大小的防沾烤紙;若烤盤不是分離式,防沾烤紙要大過烤盤邊緣,這樣烤好後,直接上提防沾烤紙即可脫模.
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烤箱預熱完成後, 將已經抹好奶油及舖上防沾烤紙的烤盤上均勻鋪上75公克的切達起司; 然後放入烤箱烤３分鐘, 或是直到融化
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我是用隔夜的蕃茄肉醬義大利麵, 直接將麵條剪細碎; 若不想有原來的味道, 可以稍微用開水沖洗;
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蘆筍洗淨後, 從筍尖下量約9公分處切斷, 然後每根蘆筍切半; 我用的蘆筍比較粗,可以切對半,若蘆筍比較細, 請準備12根
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將剩下50公克的起司和蛋, 義大利麵, 火腿, 海鹽及適量的胡椒混勻
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入烤箱烤25分鐘左右, 牙籤插入中間不會沾黏蛋液即可. 出烤箱後, 冷卻約10分鐘, 用刀子將邊邊刮一下, 因為是分離式烤盤, 把烤盤放在罐子上, 就可以輕鬆脫模.
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可以搭配蕃茄醬, 或是喜歡的淋醬一起食用. 起司已帶有鹹味, 所以單吃就已經夠味囉
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洋蔥酥做法及更多注意事項, 請參看下方網址: https://caty2514.pixnet.net/blog/post/345094510
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我用的是混和了粉紅胡椒, 綠胡椒, 黑胡椒及白胡椒混和的綜合胡椒. 在這裡胡椒可說是祕密武器, 現磨的胡椒香味及辣度都會比已磨好放置一段時間的胡椒來的濃烈, 搭配烤蛋之類濃郁的派, 吃起來除了增添香氣, 也比較不容易膩口! 大推!!!!
小撇步
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