寶寶綠豆芋頭滑蛋肉末粥

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副食品食譜 (適合年齡:10個月+)

有肉有豆有蛋,清淡卻十分營養的一餐

食材 (1 人份 45 分鐘

里芋 6顆
豌豆仁 1盒
黑豬細絞肉 80g
1顆
有機胚芽米 1杯
高湯 45ml
小排骨 6塊
  • 1 取湯鍋燒水,水滾時加入事先燙過去血水的小排骨,再加入削好皮的里芋,煮30-40分鐘里芋軟透即可
  • 2 里芋燉好後加入豌豆仁燙1分鐘即可關火,不要燙太久以免豌豆會變黃。 里芋用叉子押成泥,豌豆仁略打成泥。保留一些顆粒口感讓寶寶練習咀嚼。
  • 3 燉煮同時用電子鍋取高湯煮胚芽米稀飯,煮好後拌上芋泥及豆泥。
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小撇步

食材準備小提示:
絞肉買回來放在乾淨塑膠袋中略拍,用手均勻舖平,然後用筷子畫出方格紋,放進冷凍庫備用,要吃時掰下一小塊煮熟即可,不需要再退冰可保肉品新鮮。

私房烹煮祕技:
燉煮期間要記得撈掉浮末,另外排骨不要熬超過40分鐘,避免含鉛量過高。

2014/04/24 發表 6,167 瀏覽

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