【33廚房】麻辣中卷

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誰是總舖師 - 陳為民+梁赫群

食材

中卷 2隻
蒜頭 5個
3支
辣椒 2支
紹興酒 適量
酒釀 1大匙
香菜 適量
調味料
1小匙
麻辣醬 2大匙
鎮江醋 1大匙
辣豆瓣醬 1大匙
  • 1 蔥切末、薑切末、蒜切末、香菜切小段備用
  • 2 中卷切適當大小,擦乾水分後外表沾上太白粉,放入熱油鍋中略炸一下後撈出備用
  • 3 原鍋餘油,放入薑末、蒜末爆香,再依序加入麻辣醬、辣豆瓣醬、酒釀炒香,再加入紹興酒、鎮江醋、糖、白胡椒粉、醬油、中卷拌炒後盛盤即可
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2014/04/24 發表 3,239 瀏覽

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