母親節特輯 - 裝飾《麵包蛋糕》【Panasonic製麵包機】

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沒能做出蛋糕,那就改做麵包吧!
沒有蛋糕可切,就改切麵包吧!
儘管沒有美美的蛋糕
就把咱們的麵包打扮得漂漂亮亮的吧!
因為我只有麵包機而已~

詳細食譜:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30003911

※ 我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMST105,我喜歡它的原因是它可以讓我玩出各種不同的可能。

食材

使用器材 --------
Panasonic SD-BMS105T 製麵包機
準備食材 --------
(1) 高筋麵粉 250g
(2) 無鹽奶油 15g
(3) 細砂糖 大2匙
(4) 鹽 小1/2匙
(5) 鮮奶+雞蛋+天然橘子果醬 160ml
酵母粉 (置酵母容器內) 小1/2匙
手粉 (高粉) 少許
準備內餡 --------
地瓜泥+草莓脆笛酥 酌量
香醇芋泥+咖啡巧克力漿 酌量
裝飾材料 --------
自製手工餅干 數個
草梅脆笛酥 兩根
  • 1 (Panasonic SD-BMS105T Mode14 麵包麵糰模式) 首先將材料 (1)~(5) 全放進麵包機容器中 酵母粉置於麵包機的酵母容器中 選擇模式為 Mode14 《麵包麵糰》模式 讓機器跑完全程,約一個小時左右。
  • 2 揉好的麵糰取出來排氣後分成兩份 以濕布或保鮮膜覆蓋靜置約三十分鐘左右‧‧‧
  • 3 取一份麵糰,擀成方形 抹上自製不甜不膩的《地瓜泥內餡》 灑上一些壓碎的草莓脆笛酥 將麵糰捲起來做成甜甜圈的樣子即可 取出麵包機容器裡的葉片 將做好的甜甜圈小心地放進容器中‧‧‧ ※ 《甜甜圈》捲法詳細說明請參考: http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29950994 《地瓜泥內餡》的作法: 將地瓜洗淨削皮切成小塊狀 放入電鍋蒸至熟軟 用湯匙按壓熟軟的地瓜成泥狀 加上些許奶油與砂糖拌勻即可~
  • 4 取另一份麵糰用相同的方式擀成方形 抹上自製的《香醇芋泥》 再淋上些許的咖啡巧克力漿 依樣捲起麵糰作成甜甜圈的形狀 然後將它也放進容器中與第一個甜甜圈重疊 ※ 《甜甜圈》捲法詳細說明請參考: http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29950994 《香醇芋泥內餡》的作法: 將芋頭洗淨削皮切成小塊狀 放入電鍋蒸至熟軟 (芋頭需蒸久一點) 用湯匙按壓熟軟的芋頭成泥狀 加上些許奶油與砂糖拌勻 芋頭屬於較乾燥的食材 所以壓碎後建議再加入鮮奶 將芋泥調整至適度成泥狀
  • 5 (Panasonic SD-BMS105T Mode21 發酵模式) 設定麵包機在 Mode21 《發酵模式》 讓整型好的麵糰在機子裡進行最後發酵 大約需要一個鐘頭的時間 或者麵糰發酵至容器的八分高即可 按下機器上的《取消鍵》停止模式 麵糰刷上蛋液、灑些芝麻就可以準備進入烘烤了 (Panasonic SD-BMS105T Mode22 蒸麵包模式) 調整麵包機的設定為 Mode22 《蒸麵包模式》 此模式可以直接進行烘烤作業,全程於 35 分鐘完成
  • 6 出爐的麵包還是保留著圓潤的身形 流蘇似的裙擺也沒走樣太多 除了開心之外,其實更多的期待是在於 《地瓜+脆笛酥》《芋泥+巧克力漿》的組合 好想馬上剖開來瞧個仔細 不過到此我們的工作還沒完成呢 先別急著把它給吃了~
  • 7 為了即將到來的母親節,也為了應景熱鬧一下 要來裝扮一下咱們的《麵包蛋糕》 特別做了幾塊酥鬆的造型餅干來使用 用融化的巧克力增添效果,寫下慎重的《媽咪》兩字 《媽咪,520》正是普羅大眾在母親節這天最想對媽媽說的話~
  • 8 規劃好餅干欲擺放的位置,用小刀在麵包上輕輕開個切口 然後將餅干小心地嵌進麵包裡擺好 沒有華麗的裝飾、沒有奶油或五彩糖衣的包裝 簡簡單單的幾塊造型餅干就足以營造出歡樂甜蜜的親子氣氛 ※ 餅干的作法請見: http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30000794
  • 9 弟弟走進廚房,看到我手上正在妝點的麵包 小人兒對著我豎起了他的大拇指 驚呼著:『哇,好美喔!』 『好漂亮,媽媽妳真得很棒喔!!!』 弟弟端著我的母親節麵包蛋糕開心地對我說聲《母親節快樂》 這提早到來的聲聲祝福讓我覺得好樂,也好《熱》 因為感覺整顆心都暖烘烘的了啊!!!
  • 10 《切麵包》囉!! 期待的時刻終於到來 從小到大切蛋糕的場面也經歷過無數次 可這回確像個孩子頭一次切蛋糕般 興奮、欣喜、再多點的是期待 面對著《麵包》卻覺得好似真像在切《蛋糕》呢~
  • 11 沒有奶油花、沒有五彩糖衣,沒有水果布丁等等的配料 我們的《麵包蛋糕》沒有華麗的裝飾 卻在僕實的外表下,有個好美麗的內在 切開這個《麵包蛋糕》的第一眼 我忍不住在心底驚呼:『哇~』 是一種很深的感動與感觸。 這個《麵包蛋糕》就跟所有的媽媽一樣 在忙碌疏於打扮的簡僕外表裡 包藏的是一顆全天下最美麗的慈母心 以此《麵包蛋糕》預祝普天之下的媽媽們 愛您一世 - 母親節快樂!! 《 2014 Happy Mother's day 》
  • 12 來附註一下,這兩種餡料真得是好好吃! 《地瓜泥+草莓脆笛酥》 地瓜泥的軟香中帶點淡淡的草莓香氣 原本以為軟掉的餅干屑會破壞口感 其實反倒是增添了餡料中帶點顆粒的扎實口感 整個吃起來是甜而不膩的美味啊! 《香醇芋泥+咖啡巧克力漿》 芋頭混著咖啡巧克力的香氣 有股說不出來的淡雅 沒想到這兩種東西 竟能蹦出如此意外的美麗 確實是很難形容的感覺 有著歐式的高雅與東方的矜持 兩種自製餡料都不算甜 卻濃、醇、香得教人流連忘返 和著麵包一起在嘴裡細細咀嚼 感受到的是內餡的香氣陣陣的擴散 停留在味蕾也一併刺激著嗅覺 是值得細細品味的美好餡料呢~
  • 13 這是咱家三個男生今天的早餐 猜得出來哪個是咱家爸爸的? 哪個是給哥哥和弟弟的吧!!! 好滿足於家人品嚐自己用心料理的餐點 看到大家都吃光自己盤裡的東西 就是給媽媽辛苦最好的回報 只是,這個《麵包蛋糕》 居然讓媽媽第一次覺得早餐吃不夠~
贊助

小撇步

用心就能做出充滿愛的麵包~

詳細食譜:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30003911

誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),
巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,
手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,
歡迎來玩 (〃∀〃)~♡~♡:
http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking

2014/04/23 發表 6,450 瀏覽

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