南瓜北部粽-紅蔥肉燥【牛頭牌端午好香拌】
描述
包粽子需要些許技巧，沒技巧又不想吃市售的粽子？
正值南瓜盛產季節，運用牛頭牌紅蔥肉燥，做個清爽的“南瓜粽”吧！
南瓜營養價值高，鬆軟香甜的肉更能襯托糯米的Q度，紅蔥肉燥香讓整道料理，能有香氣到位卻清爽不油膩的口感。
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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食材大集合。長糯米洗淨後泡水6hr.以上。一隻乾魷魚的腿以溫鹽水先泡一晚。香菇、乾蝦仁先泡過水備用。
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南瓜洗乾淨後，切去上方做為蓋子，再用鐵湯匙或小刀挖空內部。
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泡過水的長糯米先放入電鍋蒸熟(蒸約20mins)。
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放入乾蝦仁及魷魚腿煸炒後撈出備用。
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原鍋放入五花肉稍微煸炒。市場買肉時跟老闆說包粽子用，老闆會很貼心地幫你切好大小。
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將燉肉及香菇的醬汁與蒸熟的糯米還有乾蝦仁、魷魚腿攪拌均勻。
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再鋪上一層糯米混合物，稍壓緊實。
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蓋上南瓜蓋，可應景的以粽葉及棉繩包紮，接著放入電鍋內蒸，外鍋約放半杯水即可。
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牛頭牌紅蔥肉燥最近成了我們家廚房新歡，拌麵、拌飯都好吃，不含人工味素吃後嘴巴不乾，又節省了許多料理的時間。
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南瓜粽造型很討喜，宴客時也能端的上桌唷！
小撇步
快來看看料理達人們，如何運用牛頭牌紅蔥肉燥/沙茶炸醬/香椿炸醬變出料理的好味道，請上活動網站：http://bit.ly/1o1y4t3
