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吳貞穎
7 食譜 110 粉絲

番茄玉米肉燥+南瓜咖哩青花菜

番茄玉米肉燥+南瓜咖哩青花菜

描述

大家好~我是貞穎媽^^
第一次來這裡分享,雖然以往在個人臉書也是分享平日的簡易家常料理,
希望能把這些簡單健康又不失美味的料理分享給大家,
尤其是家中有幼童的小家庭唷!

86 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

南瓜咖哩青花菜材料
看全部食材 

步驟

  • 鍋內ㄧ點油,將蒜頭,八角略炒,再加入絞肉炒至肉表面變色。

    鍋內ㄧ點油,將頭,八角略炒,再加入絞肉炒至肉表面變色。

  • 水果玉米跟番茄進場,順便加1~2碗水,醬油,米酒也加進去熬煮。
(番茄建議切大塊,例如1/8塊再切半,這樣熬煮幾分鐘後,會自動脫衣服,可以快速把皮挑掉。

    水果玉米番茄進場,順便加1~2碗水,醬油,米酒也加進去熬煮。 (番茄建議切大塊,例如1/8塊再切半,這樣熬煮幾分鐘後,會自動脫衣服,可以快速把皮挑掉。

  • 等牛番茄變軟,再加入油蔥酥,五香粉(可省略),約再煮1~2分鐘即可。

    等牛番茄變軟,再加入油酥,五香粉(可省略),約再煮1~2分鐘即可。

  • 南瓜咖哩青花菜則是先將青花菜由冷水開始加熱,藉由水蒸氣來減少青花菜可能殘留的農藥,當然生前認真清洗也是必要的! 然後鍋內ㄧ點油,將頭和南瓜薄片略炒,再加少許水,和燙過的青花菜, 南瓜片熟透後,再加入少許素食咖哩粉,ㄧ點點的鹽和糖(糖跟鹽都是ㄧ小咪咪。)略炒ㄧ下即可。

小撇步

豬絞肉和水果玉米都來自全聯,
尤其那個像是得了糖尿病的水果玉米,讓肉燥不需要加糖就很香甜,
而玉米釋放出來的澱粉質也讓絞肉較為軟嫩,
油蔥酥一定要最後才加唷!這樣香氣會較濃郁!
另外南瓜也可以做肉燥唷!
之前是在台灣好食材分享,
有時間再慢慢移到這裡來><“

5,852 瀏覽
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吳貞穎 7 食譜 110 粉絲

大家好,我是貞穎媽,喜歡簡單而健康的料理,希望我的料理能讓家人吃的既開心又健康,其它的都不是很重要了! 對於烘焙類的油糖鹽比例我比較龜毛, 也推薦家裡有寶寶的媽咪可以加入臉書的寶寶副食品交流區及寶寶食譜分享區這2個社團, 即使小朋友長大了,我們ㄧ樣可以秉持這樣的健康概念,ㄧ起來守護全家人的健康唷!

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