南瓜肉燥蒸茄(淬釀真心食堂)

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怎麼把茄子料理得又紫又亮是許多人對它的期待,嚴格說來,沒啥困難度,只要一點小眉角,保證大家都行!

而且~我用的方式既沒油煙又省瓦斯,把茄子切成你要的大小、形狀,抹上少許油,平鋪在蒸籠上(透氣對流佳)大火水滾轉成中大火蒸約5~8分鐘(茄子切薄、厚調整時間),中途記得不能掀蓋,如此撇步,茄子就在你手中,隨你變化囉!

食材

南瓜 1小塊
紅蘿蔔 1小段
茄子 1條
乾香菇 2朵
1支
絞肉 100g
醬油 1大匙
1小匙
胡椒粉 少許
香油 少許
食用油 少許
  • 1 作法:茄子、南瓜、紅蘿蔔切小塊(茄子抹上少許油) 放入蒸籠,大火水滾蒸約5分鐘
  • 2 絞肉炒熟,加入香菇末炒香(乾香菇泡軟切末)
  • 3 熗入醬油、糖
  • 4 蔥末、胡椒粉、香油
  • 5 拌勻
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小撇步

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百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted

2015/12/15 發表 1,055 瀏覽

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