布列塔尼薄餅

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描述

明天就是週末了,為自己做份可口的早午餐吧!
在法國,鹹香的布列塔尼薄餅十分受到歡迎,尤其是以起司與火腿組合的經典口味,柔軟的餅皮沾著溫潤半熟的蛋汁一起享用,真是太好吃了!
*我的另一道西式料理--"義式春蔬蕃茄麵疙瘩"~
https://icook.tw/recipes/72058

份量

4 人份

食材

適量
4顆
麵糊
120g
1顆
50ml
適量

步驟

  • 雞蛋在碗裡打散後加入牛奶拌勻,倒入量杯加水至400ml

    雞蛋在碗裡打散後加入牛奶拌勻,倒入量杯加水至400ml

  • 將步驟一加入蕎麥粉拌勻,靜置至少30分鐘讓麵糊更均勻

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  • 火腿切小丁,起司片切成條狀備用

    火腿切小丁,起司片切成條狀備用

  • 平底鍋開中火,鍋面薄薄地抹一層奶油燒熱,倒入麵糊後轉動鍋子攤平

    平底鍋開中火,鍋面薄薄地抹一層奶油燒熱,倒入麵糊後轉動鍋子攤平

  • 在餅皮中央放入適量火腿與起司

    在餅皮中央放入適量火腿與起司

  • 再打入一個全蛋

    再打入一個全蛋

  • 待餅皮邊緣翻起後將餅皮向內翻折,蓋上鍋蓋

    待餅皮邊緣翻起後將餅皮向內翻折,蓋上鍋蓋

  • 待蛋白部分變白後,香噴噴的薄餅就完成了!

    待蛋白部分變白後,香噴噴的薄餅就完成了!

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