布列塔尼薄餅
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明天就是週末了,為自己做份可口的早午餐吧!
在法國,鹹香的布列塔尼薄餅十分受到歡迎,尤其是以起司與火腿組合的經典口味,柔軟的餅皮沾著溫潤半熟的蛋汁一起享用,真是太好吃了!
*我的另一道西式料理--"義式春蔬蕃茄麵疙瘩"~
http://icook.tw/recipes/72058
份量
4
人份
食材
奶油
適量
法式火腿
4片
艾曼達起司
4片
雞蛋
4顆
麵糊
蕎麥粉
120g
雞蛋
1顆
牛奶
50ml
水
適量
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1雞蛋在碗裡打散後加入牛奶拌勻,倒入量杯加水至400ml -
2將步驟一加入蕎麥粉拌勻,靜置至少30分鐘讓麵糊更均勻
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3火腿切小丁,起司片切成條狀備用
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4平底鍋開中火,鍋面薄薄地抹一層奶油燒熱,倒入麵糊後轉動鍋子攤平
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5在餅皮中央放入適量火腿與起司
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6再打入一個全蛋
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7待餅皮邊緣翻起後將餅皮向內翻折,蓋上鍋蓋
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8待蛋白部分變白後,香噴噴的薄餅就完成了!
