布列塔尼薄餅

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明天就是週末了,為自己做份可口的早午餐吧!
在法國,鹹香的布列塔尼薄餅十分受到歡迎,尤其是以起司與火腿組合的經典口味,柔軟的餅皮沾著溫潤半熟的蛋汁一起享用,真是太好吃了!
*我的另一道西式料理--"義式春蔬蕃茄麵疙瘩"~
http://icook.tw/recipes/72058

份量4人份

食材

奶油 適量
法式火腿 4片
艾曼達起司 4片
雞蛋 4顆
麵糊
蕎麥粉 120g
雞蛋 1顆
牛奶 50ml
適量
  • 1 雞蛋在碗裡打散後加入牛奶拌勻,倒入量杯加水至400ml
  • 2 將步驟一加入蕎麥粉拌勻,靜置至少30分鐘讓麵糊更均勻
  • 3 火腿切小丁,起司片切成條狀備用
  • 4 平底鍋開中火,鍋面薄薄地抹一層奶油燒熱,倒入麵糊後轉動鍋子攤平
  • 5 在餅皮中央放入適量火腿與起司
  • 6 再打入一個全蛋
  • 7 待餅皮邊緣翻起後將餅皮向內翻折,蓋上鍋蓋
  • 8 待蛋白部分變白後,香噴噴的薄餅就完成了!
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2014/03/28 發表 4,666 瀏覽

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