26 道使用「帕瑪火腿」的食譜
獨享威靈頓牛排
獨享威靈頓牛排 Duncanの料理研究室

威靈頓牛排,英國名菜。其由來源自於在「滑鐵盧戰役」戰勝拿破崙的威靈頓公爵在其慶功宴上,御廚特地做了這道綜合公爵所愛為一身的料理歡迎他...

食材:菲力牛排、蘑菇、紅酒、松露醬、梅林醬、水、法式芥末醬、鹽、太白粉、酥皮、黑胡椒、帕瑪生火腿、糖

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【腰瘦早餐首選】芝麻菜黑胡椒烘蛋
【腰瘦早餐首選】芝麻菜黑胡椒烘蛋 大雁文化

本質上,烘蛋就是沒有麵皮的鹹派,不僅做起來容易許多,吃起來也健康許多。不妨在新的一週開始時做一大塊,接著每天早晨切一小塊下來當早餐。...

食材:特級初榨橄欖油、罐頭碳烤紅甜椒、大蒜、嫩芝麻菜或嫩菠菜、帕瑪火腿或其他上等火腿薄片、雞蛋、鹽巴和黑胡椒、山羊乳酪碎塊

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【湯瑪仕上菜】-羅馬式燉牛肋酥皮盅
【湯瑪仕上菜】-羅馬式燉牛肋酥皮盅 湯瑪仕微食堂

烤的香香酥酥的酥皮配上燉煮軟嫩的牛肋條,當家裡來客人時絕對是一大亮點。

食材:美國嫩牛肋條 切塊、牛番茄切塊、紅蘿蔔切丁、低筋麵粉、西洋芹切片、西班牙瑪托斯特級初榨橄欖油、薄荷葉切碎、大蒜切碎、帕瑪火腿或培根切碎、帕瑪森起司粉、月桂葉、洋蔥切絲、酥皮、薄荷葉切絲、白酒、蛋液(蛋黃或全蛋皆可)、鹽、水、佳輝粗粒黑胡椒、罐裝番茄碎

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生火腿無花果 三明治蛋糕
生火腿無花果 三明治蛋糕 臉譜

食材:白吐司、乳霜狀奶油、帕瑪生火腿、無花果、起司奶油、芝麻菜、生火腿、鹽、無花果醬(低糖)、新鮮羅勒

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班尼迪克蛋
班尼迪克蛋 Cooking with Mia

食材:蛋黃、無鹽奶油、瑪芬、鹽巴黑胡椒、蛋、檸檬汁、鹽巴、醋(或任何有酸性的)、醋、培根或帕瑪火腿

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威靈頓牛排(從酥皮開始做)
威靈頓牛排(從酥皮開始做) KenHsu

雖然很耗時,但做出來超有成就感,而且招待客人絕對不會漏氣的一道料理。

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、洋菇、全脂牛奶、栗子、菲力牛排、砂糖、百里香、英式芥末、鹽巴、蒜頭、黑胡椒、白醋、鹽、白開水、奶油、帕瑪火腿

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馬芝瑞拉藜麥沙拉<請客篇>
馬芝瑞拉藜麥沙拉<請客篇> 上班族下班愛做菜🌶

請客絕佳好前菜,健康簡單的藜麥沙拉,搭配上帕馬火腿跟馬芝瑞拉起司,在家也能享有餐廳奢華等級的享受!

食材:紅藜麥、小黃瓜、塩、蘋果、橄欖油、黃椒、義大利紅醋、紅椒、胡椒、芹菜、芝麻葉、牛番茄、帕瑪火腿、瑪芝瑞拉起司

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豆鼓蠔油燒魚
豆鼓蠔油燒魚 廚房女漢子Rita's

這是一條1.2公斤的紅目甘仔魚(六帶鰺),是一種美味無腥臭的海魚,可清蒸、乾煎或紅燒。今天使用先略煎後再用豆鼓、花雕酒和帕瑪火腿片燒...

食材:紅目甘仔魚(六帶鰺)、帕瑪火腿薄片、蠔油、蒜頭、花雕酒或黃酒、洋蔥、白胡椒粉、薑、糖、豆鼓、鹽、蔥、辣椒

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火烤漢堡肉排與馬鈴薯
火烤漢堡肉排與馬鈴薯 Le Creuset

賣場連結:https://market.icook.tw/products/lecreuset02

食材:馬鈴薯 去皮切塊、奶油、牛絞肉、培根、帕瑪生火腿 剁碎、蕃茄、甜椒粉、沙拉葉、帕瑪森起司、特級橄欖油

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威靈頓牛肉
威靈頓牛肉 野犬

威靈頓牛肉是一道牛里肌肉裹上鵝肝醬或蘑菇醬,包在在酥皮中烘烤的名菜。它的起源爭議很多。最常被提出的是為了慶祝1815年滑鐵盧大勝的英...

食材:牛菲力、蘑菇、百里香、白酒、帕瑪生火腿、酥皮、蛋黃、鹽、胡椒

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帕瑪火腿芝麻葉沙拉│玉美
帕瑪火腿芝麻葉沙拉│玉美 玉美Yumei Farm

食材:玉美溫室土耕Baby芝麻葉、帕瑪火腿(生火腿)、Mozzarella乳酪、初榨橄欖油、現磨黑胡椒、鹽之花(法國給宏德海鹽)

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[義式輕蔬]火腿番茄燉飯
[義式輕蔬]火腿番茄燉飯 均岱鍋具

飯甜味美起士香的義式燉飯上桌! 火腿配上濃厚起士香濃美味!最後加點檸檬汁讓口感更添層次!看似簡單卻能讓吃的人感到愉悅&滿足!

食材:高湯、燉飯米、培根、洋蔥、蒜頭、番茄糊、蕃茄罐頭、白酒、黃檸檬、芝麻葉、帕瑪森起士、帕瑪火腿

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[健康的吃] 火腿,芝麻葉,芒果
[健康的吃] 火腿,芝麻葉,芒果 廚師漢克

食材:芝麻葉(蘿美生菜)、帕瑪火腿(培根)、芒果、檸檬(黃色)、橄欖油、鹽巴黑胡椒

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英式威靈頓牛排【HOLA尋味之旅】
英式威靈頓牛排【HOLA尋味之旅】 Joyce

之前在英國唸書時就常看到高級餐廳裡有威靈頓牛排這道名菜,但學生時沒錢品嘗,這道料理據說來自英法滑鐵盧戰役中擊敗拿破崙的威靈頓公爵得名...

食材:牛菲力、酥皮、紅酒
、洋蔥
、洋蔥丁、生菜
、洋菇、奶油、小番茄、菠菜
、鹽
、小馬鈴薯、帕瑪火腿
、黑胡椒
、蘆筍、玉米粉
、玉米筍、芥末醬、牛高湯或雞高湯、麵包片
、布利起士

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無花果帕瑪火腿拉沙
無花果帕瑪火腿拉沙 peggy

這道沙拉質感很好, Parma Ham + Balsamic Vinegar 通常在高級餐廳裡才會有, 把它學會之後, 把你家的餐廳...

食材:新鮮無花果、義大利帕瑪火腿、綜合生菜包、陳年巴薩米克醋、特級橄欖油、鹽、檸檬汁、黑胡椒

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威靈頓牛肉Beef Wellington
威靈頓牛肉Beef Wellington 三個俏皮匠

威靈頓牛肉, 簡言之就是 酥脆派皮包裹厚牛肉 ,起名於19世紀一位在滑鐵盧之役打敗拿破倫的威靈頓公爵。因為他嗜牛肉,又偏愛吃鵝肝醬及...

食材:中筋麵粉、奶油、鹽、冰水、牛菲力、帕瑪生火腿、蘑菇、蛋黃、大蒜

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義大利帕瑪火腿佐杏桃乾
義大利帕瑪火腿佐杏桃乾 Angelique

義大利帕瑪火腿佐杏桃乾 Jambon de Parme:義大利除了起司有名之外,帕瑪地區出產的火腿更是遠近馳名,搭配上酸中帶甜的杏...

食材:帕瑪火腿、杏桃乾、新鮮鼠尾草(可用薄荷葉)

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《楽食在》帕馬火腿香草烤龍蝦
《楽食在》帕馬火腿香草烤龍蝦 LAFOOD 楽食在

搭配帕馬火腿用香草調味,烤熟的龍蝦吸收了火腿的精華;用老酒和昆布蒸過龍蝦,再用檸檬和奶油調味,好吸引人的香氣!

食材:龍蝦、柳橙、帶皮蒜頭、蒜碎、辣椒、乾辣椒、帕瑪生火腿、洋蔥、馬鈴薯、聖女番茄、鹽、黑白胡椒、楽食在頂級初搾橄欖油、白酒、ricotta起司、匈牙利紅椒粉、海瓜子、薄荷、平葉巴西里、九層塔

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