紅酒迷迭香羊排【美極鮮味露】

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紅酒迷迭香羊排是餐廳裡的美味佳餚
在蘋果家這道羊排滿足了多位親友的味蕾,更是讓蘋果面子十足,要做好吃的羊排,真的不用有啥功夫喔!
只要買對好吃小羊排與醃漬羊排的材料,並且在做醬汁時滴上幾滴美極鮮味露,讓妳的醬汁,與餐廳的醬汁一樣美味好吃極了^^~
讓妳意想不到的美味,與羊排的鮮嫩口感超級juicy唷
記得一道好吃的料理,食材要新鮮,醬汁要搭配的好,就能挑起妳的味蕾,滿足妳的食慾唷

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
蔬菜(請依自己喜好的蔬果擺上喔)
酌量
醃醬
澳洲羊排
兩支
紅酒
300cc
新鮮迷迭香(乾燥的也可以)乾燥約兩小匙
三支
黑胡椒
一湯匙
海鹽
一湯匙
蒜仁
三粒
紅酒醬汁
紅酒
150cc
紅蔥頭
兩粒
玉桂粉
一湯匙
紅糖
一湯匙
辣椒(不吃辣可免)
一條
美極鮮味露
10滴
地瓜粉
一小匙
奶油
一小塊
  • 1
    準備所有食材:
  • 2
    先將新鮮的迷迭香業拔起,切細末 (這樣方式,會讓迷迭香的味道更加的香喔)
  • 3
    將羊排均勻的抹上海鹽(兩面都要抹)再將黑胡椒,蒜末,細末迷迭香均勻地灑上再淋上紅酒(要浸泡一夜,味道超棒的喔)註明一下:黑胡椒要用擀麵棍擀過,才更能散發出它的香氣,好入食材!(紅酒要淹過羊排喔)
  • 4
    從冰箱取出浸泡一夜的羊排,熱鍋後塗抹上極少的奶油,將羊排兩面乾煎上色 (約5分鐘)
  • 5
    再將羊排送進烤箱上下火200度,約烤5~7分鐘 (請依個人烤箱的大小,及溫度去掌控喔)
  • 6
    做紅酒醬汁:(請都轉小火做醬汁喔) 將紅蔥頭切細末,熱鍋放少許奶油,放入紅蔥頭爆香,再加入玉桂粉略炒,再加入紅酒,紅糖 (靠著鍋邊做即可才不會浪費食材,及瓦斯)
  • 7
    再加入美極鮮味露拌勻(十滴)
  • 8
    最後加入少許地瓜粉(免調水喔)直接一小匙均勻地撒入拌勻,即可關火囉
  • 9
    好吃的祕訣就在,美極鮮味露,只要幾滴,就可把鮮味提升出來,並且濃郁芳香唷
  • 10
    擺上盤,淋上紅酒醬汁,準備刀叉,開始享用美食啦^^
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2014/04/17 發表 5,481 瀏覽
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