紅酒迷迭香羊排【美極鮮味露】

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紅酒迷迭香羊排是餐廳裡的美味佳餚
在蘋果家這道羊排滿足了多位親友的味蕾,更是讓蘋果面子十足,要做好吃的羊排,真的不用有啥功夫喔!
只要買對好吃小羊排與醃漬羊排的材料,並且在做醬汁時滴上幾滴美極鮮味露,讓妳的醬汁,與餐廳的醬汁一樣美味好吃極了^^~
讓妳意想不到的美味,與羊排的鮮嫩口感超級juicy唷
記得一道好吃的料理,食材要新鮮,醬汁要搭配的好,就能挑起妳的味蕾,滿足妳的食慾唷

食材 (2 人份 20 分鐘

蔬菜(請依自己喜好的蔬果擺上喔) 酌量
醃醬
澳洲羊排 兩支
紅酒 300cc
新鮮迷迭香(乾燥的也可以)乾燥約兩小匙 三支
黑胡椒 一湯匙
海鹽 一湯匙
蒜仁 三粒
紅酒醬汁
紅酒 150cc
紅蔥頭 兩粒
玉桂粉 一湯匙
紅糖 一湯匙
辣椒(不吃辣可免) 一條
美極鮮味露 10滴
地瓜粉 一小匙
奶油 一小塊
  • 1 準備所有食材:
  • 2 先將新鮮的迷迭香業拔起,切細末 (這樣方式,會讓迷迭香的味道更加的香喔)
  • 3 將羊排均勻的抹上海鹽(兩面都要抹)再將黑胡椒,蒜末,細末迷迭香均勻地灑上再淋上紅酒(要浸泡一夜,味道超棒的喔)註明一下:黑胡椒要用擀麵棍擀過,才更能散發出它的香氣,好入食材!(紅酒要淹過羊排喔)
  • 4 從冰箱取出浸泡一夜的羊排,熱鍋後塗抹上極少的奶油,將羊排兩面乾煎上色 (約5分鐘)
  • 5 再將羊排送進烤箱上下火200度,約烤5~7分鐘 (請依個人烤箱的大小,及溫度去掌控喔)
  • 6 做紅酒醬汁:(請都轉小火做醬汁喔) 將紅蔥頭切細末,熱鍋放少許奶油,放入紅蔥頭爆香,再加入玉桂粉略炒,再加入紅酒,紅糖 (靠著鍋邊做即可才不會浪費食材,及瓦斯)
  • 7 再加入美極鮮味露拌勻(十滴)
  • 8 最後加入少許地瓜粉(免調水喔)直接一小匙均勻地撒入拌勻,即可關火囉
  • 9 好吃的祕訣就在,美極鮮味露,只要幾滴,就可把鮮味提升出來,並且濃郁芳香唷
  • 10 擺上盤,淋上紅酒醬汁,準備刀叉,開始享用美食啦^^
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小撇步

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2014/04/17 發表 4,900 瀏覽

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