奧利佛寶寶義大利麵

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副食品食譜 (適合年齡:14個月+)

由名廚 Jamie Oliver 為她女兒做的食物所改編而成,小碎丁的食材與香酸甜的紅醬組合成寶寶喜愛的副食品.健康美味視覺效果十足等寶寶長大後,蔬菜不用再切細丁改切成段,加入海鮮就成了眾人熱愛的蕃茄海鮮義大利麵.

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

牛蕃茄 3~五顆
黃蕃茄 5顆
蘆筍切小細丁 適量
洋蔥切細丁 適量
牛絞肉 100g
  • 1蕃茄在屁股畫十字後丟入熱水煮約10分鐘去皮 放冷後打成泥
  • 2義大利放入滾水煮約10分鐘後倒掉熱水 放在原鍋備用
  • 3熱鍋後倒入少量橄欖油 加入蒜末 洋蔥丁 牛絞肉後小火拌炒
  • 4待洋蔥炒至透明後倒入蕃茄泥 並加入少量海鹽及冰糖調味
  • 5待蕃茄醬煮滾後 將紅醬倒入義大利麵裡 並加入蘆筍丁蕃茄丁
  • 6開小火將醬汁收乾即可
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小撇步

蕃茄在尾部用刀畫十字後放入滾水煮即可輕鬆去皮,可留部份蕃茄切丁增加口感 如果沒有食用牛肉的家庭則可改成雞或瘦豬絞肉.
ps 這一次我用的是先前做牛肉粥炒熟過留下的冷凍牛絞肉 所以是熟的

在挑選肉品時盡量以瘦肉為準 含鐵質高的牛肉對寶寶的大腦發育很有幫助唷! 而在挑選蘆筍時盡量以較細嫩為主 蕃茄則以紅蕃茄為佳 (還很綠的則不建議) 義大利麵可挑選最小尺寸的 亦可將長條義大利壓碎成小段來烹煮

2014/04/16 發表 1.2 萬 瀏覽

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