奧利佛寶寶義大利麵
描述
副食品食譜 (適合年齡:14個月+)
由名廚 Jamie Oliver 為她女兒做的食物所改編而成,小碎丁的食材與香酸甜的紅醬組合成寶寶喜愛的副食品.健康美味視覺效果十足等寶寶長大後,蔬菜不用再切細丁改切成段,加入海鮮就成了眾人熱愛的蕃茄海鮮義大利麵.
步驟
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蕃茄在屁股畫十字後丟入熱水煮約10分鐘去皮 放冷後打成泥
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義大利放入滾水煮約10分鐘後倒掉熱水 放在原鍋備用
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待洋蔥炒至透明後倒入蕃茄泥 並加入少量海鹽及冰糖調味
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待蕃茄醬煮滾後 將紅醬倒入義大利麵裡 並加入蘆筍丁蕃茄丁
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開小火將醬汁收乾即可
小撇步
蕃茄在尾部用刀畫十字後放入滾水煮即可輕鬆去皮,可留部份蕃茄切丁增加口感 如果沒有食用牛肉的家庭則可改成雞或瘦豬絞肉.
ps 這一次我用的是先前做牛肉粥炒熟過留下的冷凍牛絞肉 所以是熟的在挑選肉品時盡量以瘦肉為準 含鐵質高的牛肉對寶寶的大腦發育很有幫助唷! 而在挑選蘆筍時盡量以較細嫩為主 蕃茄則以紅蕃茄為佳 (還很綠的則不建議) 義大利麵可挑選最小尺寸的 亦可將長條義大利壓碎成小段來烹煮
