【副食品】起司洋蔥鮭魚義麵
描述
前些日子，買了阿拉斯加野生紅鮭
因為牠主食是蝦蟹，體內的蝦紅素高，所以有漂亮、美麗的鮮紅色肉喔
而且蝦紅素還可以抗老耶~
其抗氧化的功能，比紅酒或堅果類還好，重點是它的熱量比堅果還低
鮭魚另含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養
上回用過鮭魚當主食材，做了日式的味增豆漿鮭魚燉飯
今天，換來與義大利麵搭配，準備個西餐料理吧!
步驟
-
義大利麵先這樣處理： 煮鍋沸水，滾後加點油&少許海鹽，把麵丟進去煮5mins，再撈起來瀝乾備用
-
食材有：鮭魚、洋蔥、紅、黃甜椒 & 牛樟菇 鮭魚~我是先蒸熟再用湯匙剝成小塊，這樣比較好挑起魚刺。牛樟菇亦可以以任何菇類替代~
-
以無鹽奶油爆香洋蔥丁，待軟化成透明色
-
加入彩椒丁&牛樟菇拌炒出香味後，倒入1馬克杯量的高湯(or水)，滾後轉小火燜煮5mins
-
倒入事先準備好的義大利麵與鮭魚翻勻，再燜煮到湯汁收乾
-
起鍋前灑上起司粉(絲、塊皆可)~ 一樣又是輕鬆簡易完成的料理，搭上起司營養滿分啦~
小撇步
1) 煮麵的過程已經有加少許鹽巴，所以不再另外調味
2) 如果是大小孩吃，可以加黑胡椒粒會更香
3) 不限定要用造型麵，也可以替換成好取得的烏龍麵
4) 起司含納量較高，請斟酌給予
