鮪魚火腿壽司

2014/04/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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日本料理有一種讓人無法抗拒的魅力,單單醋飯、海苔加上配料就可以變化出壽司、手卷、握壽司、散壽司、押壽司、軍艦捲……各式各樣琳瑯滿目的菜色,感覺似乎永遠有值得期待的創意點子,滿足饕客味蕾。

食材 (7 人份 60 分鐘

壽司米 3杯
壽司醋 9湯匙
小黃瓜 1條
紅蘿蔔 1條
2個
鮪魚罐頭 1個
火腿 少許
玉米筍 少許
海苔 5張
  • 1 <醋飯作法> A..準備一個大盆以及扇子 B.將米洗淨,浸泡15分鐘後再煮 C.飯煮好後先在鍋中拌一下後繼續悶15分鐘,再倒到準備好的盆子裡 D.一邊倒一邊手拿飯匙用切拌的方式將飯弄散 E.趁熱淋上壽司醋,並持續用切拌的方式讓米吸收醋,同時用扇子替米們散熱,醋飯即完成
  • 2 取一張海苔鋪上一層醋飯後稍微按壓,再抹上一層鮪魚
  • 3 接著在最靠近身體的位置擺上切成長條狀的小黃瓜、玉米筍、蛋、紅蘿蔔等配料
  • 4 把海苔捲往前推,同時稍微向自己身體方向施力捏緊,取適當厚度將壽司切塊即完成!
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小撇步

將醋飯包進豆皮裡,上面依個人喜愛擺上配料,或是簡單撒上點芝麻,就成了「稻荷壽司」!
詳細製作方法請參考網誌:
http://iamtinayang.blogspot.tw/2014/04/4-sushi.html

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