【33廚房】蒜泥鮮蚵


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誰是總舖師 - 李沛旭

熱量
食材
鮮蚵
600公克
油條
1條
蒜頭
6個
2支
調味料
醬油膏
1大匙
1小匙
1大匙
醬油
1大匙
  • 1
    油條切成小段、蔥切花備用起鍋熱油,以中油溫放入油條段,炸至上色酥脆,取出瀝油盛入盤底
  • 2
    起鍋放入蒜末,倒入1小匙油爆香後熄火,加入醬油、醬油膏、米酒調味混合,開火加入3大匙水,放入糖、蔥末、少許的水煮滾後,熄火成為醬汁備用
  • 3
    滾水內放入蚵仔滾煮30秒後熄火,燙泡30秒撈出瀝乾將蚵仔盛入油條上,淋入醬汁、撒上蔥花即可
小撇步

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2014/04/15 發表 4,725 瀏覽
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