輕食涼筍

產期在4月至11月間的綠竹筍，品質細嫩、纖維少、味鮮美、口感清新鮮脆、甘甜，無論是涼拌、炒或煮湯，都很適合在夏季時食用。
一般在作涼筍料理時，大多會淋上美乃滋來搭配，此時若是簡單的以低鹽醬油膏來搭配，不只可以吃到綠竹筍清新鮮甜的原味，更減少了不必要的飲食負擔。