自製酸菜炒肉未

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自己做的酸菜配肉未炒真是好吃的沒話說哦!!
第一次自己醃酸菜,簡單又好吃,不像外面買的那麼死鹹,光是聞起來味道就不一樣,外面做的不知是不是又加了有的沒有的化學物,味道聞起來比較剌鼻,自己做的味道溫和,放在冰箱中一星期再拿出來也不會摸起來有粘粘的。

這個六日再到市場去尋寶去,看看能不能再買到芥菜,再回來多做幾株。
更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/

食材 (4 人份 15 分鐘

酸菜 1株(量依各人喜愛酌量)
2大T
絞肉 150g
大蒜 2個
辣椒豆瓣醬 2大T(依各人喜愛酌量)
胡椒粉 適量
辣椒 一支
  • 1 1.酸菜洗乾淨切成粗丁,大蒜切成細未
  • 2 2.起油鍋爆香大蒜後,加絞肉炒到變白色時加入辣椒豆瓣醬炒香
  • 3 3.放入酸菜和胡椒粉炒到味道入味約2~3分鐘(試味道,若感覺不夠鹹可再加點塩,另外也可加1/2小t糖增加鮮味)
  • 4 4.放入辣椒快速拌炒起鍋
  • 5 5.好吃下飯的酸菜絞肉出爐了
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小撇步

1.酸菜是很會吃油的,所以可以放多點油,吃起來會比較順口。不愛油膩不多加也行

2014/04/07 發表 4,273 瀏覽

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