自製酸菜炒肉未
自己做的酸菜配肉未炒真是好吃的沒話說哦!!
第一次自己醃酸菜，簡單又好吃，不像外面買的那麼死鹹，光是聞起來味道就不一樣，外面做的不知是不是又加了有的沒有的化學物，味道聞起來比較剌鼻，自己做的味道溫和，放在冰箱中一星期再拿出來也不會摸起來有粘粘的。
這個六日再到市場去尋寶去，看看能不能再買到芥菜，再回來多做幾株。
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食材
酸菜
1株(量依各人喜愛酌量)
油
2大Ｔ
絞肉
150g
大蒜
2個
辣椒豆瓣醬
2大Ｔ(依各人喜愛酌量)
胡椒粉
適量
辣椒
一支
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1 1.酸菜洗乾淨切成粗丁，大蒜切成細未 -
2 2.起油鍋爆香大蒜後，加絞肉炒到變白色時加入辣椒豆瓣醬炒香
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3 3.放入酸菜和胡椒粉炒到味道入味約2~3分鐘(試味道，若感覺不夠鹹可再加點塩，另外也可加1/2小t糖增加鮮味)
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4 4.放入辣椒快速拌炒起鍋
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5 5.好吃下飯的酸菜絞肉出爐了
小撇步
1.酸菜是很會吃油的，所以可以放多點油，吃起來會比較順口。不愛油膩不多加也行
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