肉燥菊苣~視力保健蔬菜
描述
明目萵苣「菊苣」，又稱護眼菜，由於菊苣富含鉀、鈉及鎂等礦物質，因此，對於視網膜及視神經均具有強化功能，簡單的燙菊苣，加上萬用肉燥，就能讓燙青菜美味升級喔!
份量
3
人份
步驟
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菊苣，又稱苦苣、苦菜，（學名：Cichorium intybus），是一種灌木叢生的多年生草本植物，長出藍色或薰衣草色的小花。原生於歐洲，但現時已自然生長於北美等地而成為路邊物種。經烘焙及磨碎後的根部廣泛用作咖啡代用品起源於地中海，但現在在全球，特別是美國南部的紐奧良地區、印度及東南亞也廣受歡迎。
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將菊苣洗淨切段, 煮一鍋熱水後加入
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加少許鹽
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加少許油
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湯好的菊苣放入鋼盆中
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加入肉燥攪拌均勻
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放入盤中, 再加一匙的肉燥, 就是美味的肉燥菊苣可享用了!
