[綜合]客家小炒


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跟著做

這是蝦乾版的客家小炒。

份量
4 人份
食材
調味料
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    芹菜切段。蒜苗斜切片。辣椒斜切片。蝦乾泡水(水保留)。五花肉切條狀。
  • 2
    起鍋,加沙拉油,熱鍋,放五花肉、豆干。兩個都間到金黃色,倒入蝦乾(加少許蝦乾的水),等收汁,加入芹菜、辣椒、蒜苗。
  • 3
    調味料:香菇素蠔油、醬油、
  • 4
    加入醬油(香味)、味醂、鹽適量。(可自己試味道),胡椒粉,一大匙米酒。起鍋前嗆鍋邊醋、幾滴香油。
  • 5
小撇步

豆干和肉味道要煎出來,豆干要煎到金黃色才好吃。之後才能加水和別的東西。

2014/04/03 發表 4,483 瀏覽
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