[おいしの~黑糖爆漿饅頭]

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在家真的可以輕鬆做~美味又營養
一出籠就被搶光了~哈哈^^

份量10人份以上 烹調時間180分鐘

食材

內餡
黑糖粉 一大匙
材料
中筋麵粉 500g
橄欖油 5g
即溶酵母 5g
260cc
黑糖 85g
  • 1 先將酵母用少許水溶解~備用
  • 2 黑糖使用前要先過篩 在加入剩餘的水~溶解黑糖
  • 3 準備一個大鋼盆 依序加入酵母+2黑糖+橄欖油+麵粉 攪拌均勻後靜置5分鐘
  • 4 切割適當大小依個人喜好 包入內餡整形完成 靜置20分就可置入鍋內蒸囉
  • 5 真的會爆漿喔~吃的時候一定要小心喔
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小撇步

麵糰混合均勻後請靜置5分鐘~
內餡包入整形完成後再靜置20分鐘~
排列完成置入蒸爐中
以冷水起鍋開大火至滾後轉中火
中火蒸約15分~
完成後不要馬上開蓋
先開一個小縫待熱氣慢慢散去
稍微冷卻後再起鍋~

2014/04/03 發表 2.0 萬 瀏覽

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