黑糖爆漿饅頭

moana
17 食譜 7 粉絲

食材

300g
80g
2g
6g
20g

步驟

  • 黑糖加100g的溫水先融化

  • 所有材料加入.打成光滑細緻約8分-10分.

  • 麵團鬆弛5分鐘.桿成長條.切成65-70g共15個麵團.包入黑糖粉1-2匙.

  • 室溫發酵30分.冷水起蒸至冒煙開始算12分.開小縫3分鐘.關火3分鐘開蓋.

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moana
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