香煎干貝搭莎莎醬 晶晶 216 食譜 686 粉絲 追蹤 231 說讚 1 一起做 留言 讚 收藏 描述 曾經在加拿大溫哥華的離島 Quadra Island 吃到生態老師親自下廚煎的干貝,真是鮮甜。雖然今天手邊沒有加拿大干貝,但是有這日本干貝,還是可以稍稍解饞的。 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 生干貝 3顆 蕃茄 1/8顆 洋蔥末 1大匙 香菜末 1小匙 初榨橄欖油 1大匙 檸檬汁 1小匙 醃料:酒 1/2小匙 醃料:鹽 少許 醃料:黑胡椒粉 少許 步驟 蕃茄去籽切小丁。洋蔥切末。香菜切末。 檸檬榨汁後,與蕃茄、洋蔥、香菜、橄欖油、黑胡椒粉混合成莎莎醬。 生干貝解凍。 將生干貝上的白色蒂頭摘除。 以鹽、酒、黑胡椒粉調味。 干貝雙面灑上麵粉。 入鍋中以中小火兩面煎微焦黃即起鍋。 干貝擺於盤子中央,四周以莎莎醬圍邊。 立刻上桌享用大海鮮味的---香煎干貝搭莎莎醬 小撇步 1.生干貝以冷凍方式儲藏,必須事先自冷凍庫中移到冷藏室慢慢退冰。 6,639 瀏覽 2014/03/31 發表