煎干貝佐蜜汁烤肉醬
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我家只有我吃干貝，最常煮法就是胡椒鹽、煮粥、炒XO醬、哇沙米醬油...等。今天剛煮牛排，發現其實它跟烤肉醬也蠻搭的，還可以裝飾的好像前菜一樣。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
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1重點是干貝一定要回溫，一定要擦乾、吸乾水份。 -
2干貝有它的堅持，會一直滲水出來，所以我是直接撒上一點玉米粉，防止它再變濕；濕的干貝很難煎出好口感。
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3中火、熱鍋、下油，鍋子一定要夠熱才放干貝，油量可多一點，火不要調小，每面煎約2分。 不要移動干貝也不要讓他們靠近，他們會生氣變硬XD。像照片這樣獨立是最好的；不過我的油量比較邊緣，所以等要移動的時候我會往邊緣推。
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4煎好的干貝表面焦香，看起來好好吃！
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5居家高級餐廳～開張！！😘
小撇步
熱鍋熱油，保持溫度就會有好嫩的干貝哦！
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