涼拌海菜
涼拌海菜
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這樣的海菜來自於東港漁市場，許久未曾再買回來料理過，因為清洗上有一點麻煩，總得洗個好幾次才放心，但是老爺一句「好像很久沒吃到海菜了」，那就買吧!
廚娘最大的幸福，就是煮的菜餚有人吃。
食材
蒜
2瓣
海菜
1/2電鍋
薑
5片
蒜
2瓣
蔥
2根
辣椒
1/2條
蠔油
3匙
豆瓣醬
少許
白胡椒粉
適量
香油
2匙
-
11. 薑切小片、蒜切末、蔥切小段、辣椒切小段，海菜洗淨備用。
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22. 取一鍋水川燙海菜，待水滾開後撈起，放入冰開水冰鎮。
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33. 將海菜瀝乾水份，放入薑、蔥、蒜、辣椒與調味料拌勻即可。
小撇步
※材料中的電鍋是指10人份容量。
※涼拌海菜冷藏後口感更佳。
543小廚Selina的美味料理
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