涼拌海菜

2014/03/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這樣的海菜來自於東港漁市場,許久未曾再買回來料理過,因為清洗上有一點麻煩,總得洗個好幾次才放心,但是老爺一句「好像很久沒吃到海菜了」,那就買吧!

廚娘最大的幸福,就是煮的菜餚有人吃。

食材

2瓣
海菜 1/2電鍋
5片
2瓣
2根
辣椒 1/2條
蠔油 3匙
豆瓣醬 少許
白胡椒粉 適量
香油 2匙
  • 1 1. 薑切小片、蒜切末、蔥切小段、辣椒切小段,海菜洗淨備用。
  • 2 2. 取一鍋水川燙海菜,待水滾開後撈起,放入冰開水冰鎮。
  • 3 3. 將海菜瀝乾水份,放入薑、蔥、蒜、辣椒與調味料拌勻即可。
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小撇步

※材料中的電鍋是指10人份容量。
※涼拌海菜冷藏後口感更佳。

543小廚Selina的美味料理
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