紫薯圓&地瓜圓

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紫薯圓&地瓜圓
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最近很喜歡紫色，想把這個浪漫的色彩點綴在食物中，擁有美麗深紫的紫薯自然就雀屏中選，煮好的紫薯圓和地瓜圓放在一起真是漂亮極了!

食材

地瓜圓
地瓜(去皮) 100g
木薯粉 30g
熱水 適量
紫薯圓
紫薯(去皮) 100g
木薯粉 30g
白砂糖 1大匙
熱水 適量
  • 紫薯和地瓜洗淨切小塊，放入微波爐中微波至熟軟
    1 紫薯和地瓜洗淨切小塊，放入微波爐中微波至熟軟
  • 微波好的紫薯和地瓜搗成泥
    2 微波好的紫薯和地瓜搗成泥
  • 紫薯和地瓜泥中各加入30g的木薯粉，紫薯泥中另加1大匙砂糖，邊揉邊加入適量熱水揉成團狀
    3 紫薯和地瓜泥中各加入30g的木薯粉，紫薯泥中另加1大匙砂糖，邊揉邊加入適量熱水揉成團狀
  • 紫薯麵團和地瓜麵團分別揉成長條，切成約1公分的小塊
    4 紫薯麵團和地瓜麵團分別揉成長條，切成約1公分的小塊
  • 煮滾一鍋水，下切好小塊的紫薯和地瓜小團煮至浮起，撈起瀝乾加入適量糖拌勻，放入紅糖水或紅豆湯中都可以。
    5 煮滾一鍋水，下切好小塊的紫薯和地瓜小團煮至浮起，撈起瀝乾加入適量糖拌勻，放入紅糖水或紅豆湯中都可以。
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小撇步

Tapioca Flour 木薯粉又稱菱粉

2014/03/26 發表 9,866 瀏覽

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