紫薯圓&地瓜圓
食材
地瓜圓
地瓜(去皮)
100g
木薯粉
30g
熱水
適量
紫薯圓
紫薯(去皮)
100g
木薯粉
30g
白砂糖
1大匙
熱水
適量
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1 紫薯和地瓜洗淨切小塊，放入微波爐中微波至熟軟 -
2 微波好的紫薯和地瓜搗成泥
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3 紫薯和地瓜泥中各加入30g的木薯粉，紫薯泥中另加1大匙砂糖，邊揉邊加入適量熱水揉成團狀
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4 紫薯麵團和地瓜麵團分別揉成長條，切成約1公分的小塊
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5 煮滾一鍋水，下切好小塊的紫薯和地瓜小團煮至浮起，撈起瀝乾加入適量糖拌勻，放入紅糖水或紅豆湯中都可以。
小撇步
Tapioca Flour 木薯粉又稱菱粉
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