Joy廚房煮食 85 食譜 1,255 粉絲 追蹤 紫薯圓&地瓜圓 描述 最近很喜歡紫色,想把這個浪漫的色彩點綴在食物中,擁有美麗深紫的紫薯自然就雀屏中選,煮好的紫薯圓和地瓜圓放在一起真是漂亮極了! #素食 #蔬食 #家常食材 #根莖類 #地瓜 #中式點心 #甜湯 526 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 地瓜圓 地瓜(去皮) 100g 木薯粉 30g 熱水 適量 紫薯圓 紫薯(去皮) 100g 木薯粉 30g 白砂糖 1大匙 熱水 適量 步驟 紫薯和地瓜洗淨切小塊,放入微波爐中微波至熟軟 微波好的紫薯和地瓜搗成泥 紫薯和地瓜泥中各加入30g的木薯粉,紫薯泥中另加1大匙砂糖,邊揉邊加入適量熱水揉成團狀 紫薯麵團和地瓜麵團分別揉成長條,切成約1公分的小塊 煮滾一鍋水,下切好小塊的紫薯和地瓜小團煮至浮起,撈起瀝乾加入適量糖拌勻,放入紅糖水或紅豆湯中都可以。 小撇步 Tapioca Flour 木薯粉又稱菱粉 2.1 萬 瀏覽 2014/03/26 發表