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紫薯圓&地瓜圓

紫薯圓&地瓜圓

描述

最近很喜歡紫色,想把這個浪漫的色彩點綴在食物中,擁有美麗深紫的紫薯自然就雀屏中選,煮好的紫薯圓和地瓜圓放在一起真是漂亮極了!

526 說讚 5 一起做

食材

地瓜圓
紫薯圓

步驟

  • 紫薯和地瓜洗淨切小塊,放入微波爐中微波至熟軟

    紫薯和地瓜洗淨切小塊,放入微波爐中微波至熟軟

  • 微波好的紫薯和地瓜搗成泥

    微波好的紫薯和地瓜搗成泥

  • 紫薯和地瓜泥中各加入30g的木薯粉,紫薯泥中另加1大匙砂糖,邊揉邊加入適量熱水揉成團狀

    紫薯和地瓜泥中各加入30g的木薯粉,紫薯泥中另加1大匙砂糖,邊揉邊加入適量熱水揉成團狀

  • 紫薯麵團和地瓜麵團分別揉成長條,切成約1公分的小塊

    紫薯麵團和地瓜麵團分別揉成長條,切成約1公分的小塊

  • 煮滾一鍋水,下切好小塊的紫薯和地瓜小團煮至浮起,撈起瀝乾加入適量糖拌勻,放入紅糖水或紅豆湯中都可以。

    煮滾一鍋水,下切好小塊的紫薯和地瓜小團煮至浮起,撈起瀝乾加入適量糖拌勻,放入紅糖水或紅豆湯中都可以。

小撇步

Tapioca Flour 木薯粉又稱菱粉

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