義式香料烤豬排
描述
強調的是鹽味的鹹香和義式香草的風味。簡單塗抹及醃漬，烤出來的豬排就有大餐的感覺。 ^^
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份量
4
人份
食材
步驟
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小里肌先從中間切開成兩條。去除多餘筋膜。
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抹上鹽，義式香草粉及辣醬油後，兩條里肌挨緊，用綿繩約每隔4公分拉緊綁起。放入塑膠袋，入冷藏室，四個小時以上。可當晚做，隔晚再來煎烤更佳。
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用點油，將兩面煎到金黃。※ 烤箱同時預熱，200度Ｃ，15分鐘。
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烤豬排時，作沾醬。沾醬材料全部放入鍋中，攪拌ㄧ下，煮滾。試吃ㄧ下，甜鹹辣酸調整成自己更愛的味道。可用收汁方式，讓醬汁減少到ㄧ半。或用太白粉增稠。
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裡面是嫩嫩的口感喔。可將烤熟的蒜頭放入沾醬中更棒喔～！
![烤豬排時，作[沾醬]。沾醬材料全部放入鍋中，攪拌ㄧ下，煮滾。試吃ㄧ下，甜鹹辣酸調整成自己更愛的味道。可用收汁方式，讓醬汁減少到ㄧ半。或用太白粉[增稠]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F298111%2Fb0496fadcf7af3db.jpg&width=800)
小撇步
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